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![酱豆怎么做不凝固]( "酱豆怎么做不凝固")
酱豆怎么做不凝固
想要做酱豆不凝固，我们需要花费一点功夫，如果是科技鱼很活，可以往里边放一些磷酸盐，可以对酱豆保湿，并且我们做酱豆的时候，每隔一天进行翻面或者是搅拌，这样可以有效的防止酱豆凝固起来便干掉如果酱豆已经感觉快干了，我们要把...
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![酱豆稀饭做法]( "酱豆稀饭做法")
酱豆稀饭做法
主料糯米饭一碗辅料酱黄豆两大勺卤子一勺香葱段少量酱豆稀饭的做法步骤：1、蒸好了的糯米饭，就和蒸大米饭一样。2、用高压锅做的酱黄豆，黄豆提前泡软泡一宿，放高压锅，生抽一勺，干辣椒一，大酱一勺，放两小勺水，用蹄筋建。3、肉卤...
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![酱豆裹的面是生的还是熟的]( "酱豆裹的面是生的还是熟的")
酱豆裹的面是生的还是熟的
生面。捂黄豆是制作黄豆酱的重要步骤之一，伍黄豆是生白面，这样伍出的黄豆几天后会生出多种酵母菌，生出酵母菌后捂黄豆就完成了。先把大豆炒熟，亮凉之后，用水泡12小时，捞出撒上生面粉，放在适宜温度下自然发酵，等长出黄绿色的菌...
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![酱豆的做法农村]( "酱豆的做法农村")
酱豆的做法农村
食材：黄豆200克生抽80克葱半棵香菜1克香油适量做法：1黄豆泡6小时以上泡开。2放入小锅小火煮半小时煮熟。3沥水放凉后放入保鲜盒。4加入酱油拌匀，入冰箱冷藏一天，中途翻拌几次。5葱切丝，香菜切小段。6随吃随取一些加葱和香...
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![酱豆带酒味是怎么做的]( "酱豆带酒味是怎么做的")
酱豆带酒味是怎么做的
黄豆500g，白酒500ml，盐25g，姜片20g，桔皮100g，面粉800g做法：黄豆洗干净放入盆加入清水浸泡24小时至发胀，上蒸锅蒸水开计时蒸至糊状，倒入晒网晒干水分，撒上一层面粉搅拌均匀，每天翻动一次，大约3-5天长出深黄色菌，放入酱缸子中加入盐...
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![安徽萝卜酱豆做法]( "安徽萝卜酱豆做法")
安徽萝卜酱豆做法
1、把准备好的黄豆放在清水中浸泡，然后取出洗净再放入锅中加入清水煮制十五分钟，在豆子半熟的时候取出去掉水分备用。2、把酱萝卜放在清水中浸泡半小时，然后取出，再用清水洗净，切成小丁，把胡萝卜去掉外皮然后洗一下，也切成小...
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![河南商丘酱豆的做法]( "河南商丘酱豆的做法")
河南商丘酱豆的做法
1、准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料。2、把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包裹一层为宜。3、然后放在簸箕里，用报纸或者是棉布覆盖，放置10天左右。4、黄豆发酵5天...
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![酱豆能炒黄瓜吗]( "酱豆能炒黄瓜吗")
酱豆能炒黄瓜吗
可以的，酱豆能炒黄瓜。酱豆炒黄瓜，这道菜不仅味道很鲜美而且吃起来很香脆，既有黄瓜的清香，也有豆酱特有的酱香，是一道物美廉价的家常菜。豆酱炒黄瓜是一道非常受欢迎的家庭小炒菜肴，具有味道香浓、口感爽脆、低油低脂、老少...
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![酱豆没晒成遇到下雨天怎么办]( "酱豆没晒成遇到下雨天怎么办")
酱豆没晒成遇到下雨天怎么办
1、烧热烘干可以使用煤或者电小火加热，将酶好的豆子放入铁锅中，直接将发酵后的酱块烘干。这个不建议使用这种方式，比较费劲不说，烘出来的黄豆酱也不好吃。2、放入冰箱冷藏这个方法就比较简单了，就是将发酵好的酱块放入冰箱...
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![酱豆保质期多长时间]( "酱豆保质期多长时间")
酱豆保质期多长时间
3-6个月。每次使用完黄豆酱之后我们需要将盖子拧紧，放到常温下保存即可，若温度比较高，为防止其变质，最好是直接放到冰箱冷藏室，这样就能很好的保证其口感了。开封黄豆酱存放时间黄豆酱是超市中比较常见的一种酱料，是用黄豆...
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![发酵酱豆最佳温度]( "发酵酱豆最佳温度")
发酵酱豆最佳温度
发酱豆的最佳温度25度左右，但最好不要超过30度。首先要挑选上好的黄豆，保证颗粒饱满，无虫口、金黄圆润。挑选黄豆看似简单，但也有窍门，聪明的家庭主妇不是一颗一颗地去扒拉着挑拣，而是找一莛秆小盖垫滚一滚，其方法是搲一小瓢...
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![河南发酵酱豆的做法]( "河南发酵酱豆的做法")
河南发酵酱豆的做法
河南其它地方的酱豆我不知道怎么做，我想说说我老家河南省开封那里的人怎么做酱豆，第一要挑选上等的黄豆，把黄豆洗干净，准备一个大一以点锅，把黄豆煮熟，趁热给黄豆拌上白面，然后在把黄豆放入一个焖热不见风的地放叫黄豆发酵4...
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![酱豆白菜腌制方法]( "酱豆白菜腌制方法")
酱豆白菜腌制方法
1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜，翻炒。新...
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![红烧茄子酱豆做法]( "红烧茄子酱豆做法")
红烧茄子酱豆做法
食材：茄子3个油15克黄豆酱20克盐2克白糖2克蒜适量具体步骤：1.把茄子洗净。2、顺长一切两半。3、然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀。4、热锅凉油，带皮的一面朝下，小火煎制，防止煎糊。5、煎制到茄子瓤变色，已经有水分溢出，就可以...
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![酱豆没煮烂能做酱吗]( "酱豆没煮烂能做酱吗")
酱豆没煮烂能做酱吗
不能。大豆用锅炒熟好，这样做大酱成熟期快，而且做出的大酱味道鲜美，因此，你还是把大豆用锅炒熟为好。酱块是浙西山区的一种农家特产，特别是淳安人做的酱块，用自产南瓜、番薯、辣椒、生姜、大蒜、自制豆瓣酱等材料煮熟搅拌过...
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![腌五香酱豆需加多少水]( "腌五香酱豆需加多少水")
腌五香酱豆需加多少水
在制作五香酱豆时，一般酱豆、水、盐的比例为1：2.5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。一斤豆大概放三斤水，0.7～0.5斤盐，也可以根据个人口味调整水、盐比例，...
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![生冬瓜腌制酱豆方法]( "生冬瓜腌制酱豆方法")
生冬瓜腌制酱豆方法
主料冬瓜、黄豆辅料葱适量，姜适量，盐适量1、把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛。2、然后拿出去晒干，搓掉绿色发霉的外皮。3、冬瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。4、备好其他葱姜配...
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![发霉酱豆怎么做]( "发霉酱豆怎么做")
发霉酱豆怎么做
1、地里收的黄豆晒干，挑选出颗粒饱满的，优质的豆子，挑出残渣，备用。2、挑选好的干黄豆放入一个干净的话盆子里清洗干净，再加入漫过豆子的水量浸泡三小时左右3、泡好的豆子放入大锅中加入漫过豆子的水量大火烧开转小火煮一...
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![怎么做洋芋酱豆]( "怎么做洋芋酱豆")
怎么做洋芋酱豆
用料：盐0.5勺、老抽0.5勺、蚝油2勺、姜2片、料酒1勺、糖0.3克、生抽2勺、鸡精0.3勺、长豆1把、牛肉2块、青辣椒8个、小土豆1.5斤、芹菜2根步骤1土豆、长豆、芹菜洗净控干水分备用步骤2土豆不去皮、水份控的越干越好步...
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![酱油酱豆的做法]( "酱油酱豆的做法")
酱油酱豆的做法
食材：黄豆200克生抽80克葱半棵香菜1克香油适量做法：1黄豆泡6小时以上泡开。2放入小锅小火煮半小时煮熟。3沥水放凉后放入保鲜盒。4加入酱油拌匀，入冰箱冷藏一天，中途翻拌几次。5葱切丝，香菜切小段。6随吃随取一些加葱和香...
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![青椒酱豆干做法]( "青椒酱豆干做法")
青椒酱豆干做法
用料豆干4-5块青椒1-2个生抽2勺盐适量糖适量青椒豆干的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1⚠️豆干无所谓是酱干，白干，熏干……只要是手感厚实，肉肉的那种就行！豆干青椒洗净，生姜切丝步骤2space纯奶手撕吐司的做法步...
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![自制酱豆的家常做法大全]( "自制酱豆的家常做法大全")
自制酱豆的家常做法大全
主料黄豆1量杯辅料辣椒3-4个，冰糖3-4块，八角1块调料老抽适量，生抽适量1、取一量杯黄豆，浸泡3-4个小时。2、将浸泡后洗干净的黄豆倒入锅中。3、加入辣椒、八角、冰糖。4、再加入适当的生抽、老抽和水。5、电饭煲选择营养炖...
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![西瓜酱豆太干了，半路能加水吗]( "西瓜酱豆太干了，半路能加水吗")
西瓜酱豆太干了，半路能加水吗
不行，西瓜酱一般是暴晒一个月多的时间，就是发酵一个月之后才可以吃，我们就可以做一些炒西瓜酱或者直接炒菜。但是一定要记住，如果是里面没有什么水分了，或者变得比较干了，千万不要直接放水呀，我们就可以准备好一些食用油，把它...
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![酱豆猪肘怎么蒸]( "酱豆猪肘怎么蒸")
酱豆猪肘怎么蒸
将买来的肘子清洗去污将肘子放入锅中焯水去血污待用将准备好大料，花椒，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，草果打成料包，和调料黄酱，酱油，盐，糖，味精，料酒，高度白酒，一起制成酱油将焯过水的肘子放入调好的酱汤内大火开锅转小火酱制1.5-2小时即可...
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![冬天拉丝酱豆怎么做]( "冬天拉丝酱豆怎么做")
冬天拉丝酱豆怎么做
拉丝酱豆做法：1、先把买来的黄豆，洗净挑出沙子和杂物，然后放进清水里泡2天。泡的目的就是让干燥的黄豆能充分吸收水，黄豆充分吸收了水以后才煮的熟，如果没有充分把黄豆泡涨，就会煮不熟，导致做酱失败。2、把在清水里充分泡涨...
