有关炖法的潮流精选

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桃胶银耳的正确炖法和吃法

1、桃胶用清水冲洗一下，泡发20个小时。2、银耳泡发两小时，冲洗三次，掰成小块泡发桃胶除杂，冲洗三次。3、将桃胶、银耳、冰糖一起倒到压力锅中，加1L清水(家里面的饭碗约三碗半)，盖上锅盖，按下煮粥键。4、雪梨洗净、去皮、切开...
坐月子花胶的正确炖法和吃法

首先花胶用温水泡发，接着泡发以后放入炖盅，加入红枣枸杞等食材。隔水炖煮一个小时左右就可以拿出来，加入一些食盐可以食用。...
白燕盏正确炖法和吃法

白燕盏：40℃以上的温水浸泡1小时，40℃以上的温水浸泡7小时，隔水文火慢炖约45分钟。白燕条：40℃以上的温水浸泡1小时，40℃以上的温水浸泡7小时，隔水文火慢炖约40分钟。如果是超市买来的炖盅，时间就会久一点，一般要一个半到两个...
血燕窝正确炖法和吃法

步骤1把一盏血燕窝放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。步骤2浸泡4～5小时，使其体积膨胀。步骤3挑毛冲洗除去杂质。步骤4把燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量要高过燕窝一指节。步骤5隔水小火慢炖40分钟。起锅前10分钟放入一...
清炖牛肉萝卜的最正宗炖法

步骤/方式1牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。步骤/方式2流水冲洗干净，沥干水。步骤/方式3牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5...
猪大肠最好炖法

主料：北豆腐300克，猪大肠400克，泡椒50克，油菜心50克调料：酱油10克，料酒15克，盐6克，味精3克，植物油30克炖肥肠做法1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段2、豆腐切成厚片3、嫩青菜心用水洗净后控去水分4、锅置火上，放油烧至八成热...
炖牛排骨最正宗炖法儿童

材料牛排骨，姜片，蒜头，干辣椒，香叶，陈皮，八角，桂皮，一粒白芷，一粒甘草，一颗草果，小茴香步骤一牛排骨清洗干净，冷水下锅加料酒姜片焯水捞出冲洗干净备用步骤二锅里下菜籽油，一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入牛排骨和所有的香料翻炒均匀，加...
拆骨牛肉炖法

1、烹饪拆骨牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂2、&nbsp清炖拆骨牛肉能较好地保存营养成分3、拆骨牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻4、煮拆骨牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗...
豆角茄子玉米炖法

玉米面500克，小苏打3克。将玉米面放入盆中，加入小苏打，用开水把玉米面烫成硬疙瘩状（稍微有点干面），等亮凉后加凉水和成软一点的面团，蒸锅水开将窝窝头蒸熟即可。配料：茄子一个，长豆角一斤，五花肉2两，葱姜蒜，花椒、大料、桂皮、香...
蜜盏燕窝的正确炖法和吃法

步骤1三个燕盏泡发，冬天大概6-8小时，夏天3-5小时，底座比较难泡发，自己观察情况，泡软就好，泡好后沿着纹路撕成条状，冲洗三遍，开始挑毛了，我这是挑毛的状态，四个碗，分开分别挑毛，很快，注意：泡的水一定是凉白开或者纯净水，直接可以喝的...
鲜鮸鱼鱼胶的正确炖法和吃法

步骤/方式1清洗鮸鱼鱼胶，用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。步骤/方式2蒜蓉炒香，放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等，炖煮10分钟，可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒...
雪蛤的多种炖法

红枣枸杞炖雪蛤下面是操作步骤：1．一两个人吃的话一次用一块就可以了，2．把干的雪蛤-蛤蟆油用水冲洗一下，然后放在小碗里用温水泡水温不宜过高，别看干的雪蛤很少，颜色是黄的，泡过后就会变成银耳似的白白胖胖的。3．浸泡3小时左右...
干瑶柱的正确炖法和吃法

步骤1、取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。步骤2、将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后，放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。步骤3、将白萝卜去皮清洗干净，然后切...
鱼饺的正确炖法和吃法

1、首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是...
马骨头炖法

1、食材：马排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香叶、丁香、盐、白糖、生抽、油。2、姜切丝，白糖，生抽。3、马排骨洗净剁成段备用。4、将剁好的马排骨放入清水锅中。5、大火煮沸出血水。6、捞出投入冷水中洗净。7、捞出控干水...
红焖羊蝎子的家常炖法

羊蝎子1000克辅料卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺1锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子2煮至表面没有血水，捞出备用3锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香4加入适量的清水5砂锅里放入焯好水的羊蝎子6...
鸡翅炖法

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。【制作步骤】:红烧鸡翅1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。2：用叉...
红火羊排的正确炖法

食材准备约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，红酱油200克，料酒500克，胡椒粉5克，大料10克，三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、味精各...
雪燕窝的正确炖法和吃法

食材用料桃胶12克雪燕3克皂角米3克牛奶400克枸杞10粒冰糖30克方法/步骤1、桃胶、皂角米、雪燕提前一夜浸泡。浸泡好的食材挑去杂质备用。2、锅里倒入适量的水，放入桃胶和皂角米小火炖20分钟。3、倒入牛奶，之后放入雪燕...
鱼胶的正确炖法和吃法

1、准备材料：牛奶适量、红枣适量、鱼胶适量。2、泡发好的鱼胶，切块。3、可以尽量切小块一些。4、牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅。5、倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶。6、隔水炖，1至2小时。炖的...
黄花鱼胶的正确炖法和吃法

步骤/方式1鱼胶泡水8小时步骤/方式2切成段步骤/方式3水开，放入焯一下水步骤/方式4捞出凉水投凉步骤/方式5香菇，辣椒切块，肉切片，虾米备用步骤/方式6起锅，把水烧开步骤/方式7放入娃娃菜焯一下水步骤/方式8放入砂锅中铺底备...
雪梨燕窝的正确炖法和吃法

首先把燕窝提前泡发两个小时，然后清洗干净，把燕窝撕成丝，再把雪梨清洗干净，切成小片，把雪梨和燕佛一起放到容器里，隔水炖煮一个小时就可以了。还可以加入适量的冰糖。...
20斤大青鱼炖法

海南青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。下面我告诉大家20斤的青鱼...
猪脚的做法家常炖法

准备食材：猪蹄1个（买的时候让老板帮忙斩成小块）、八角3个、桂皮少许、当归少许、姜3片、蒜瓣3个拍扁准备调料：冰糖10克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、辣椒面适量、椒盐适量制作方法：1猪蹄焯水，将猪蹄提前...
回族清炖牛排的最正宗炖法

主料牛排500克辅料白萝卜60克香叶5棵生姜2个香果卤料2个葱头3个料酒2勺八角5个盐1匙做法步骤1、买来牛排，洗干净，滴水。2、用锅放水烧开煮牛排5分钟。3、捞起来滴干水。4、准备砂锅放水。5、洗好萝卜切好。6、准备调料...