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![安南鱼胶是什么鱼做的]( "安南鱼胶是什么鱼做的")
安南鱼胶是什么鱼做的
安南鱼胶，是长吻拟牙䱛的鱼鳔做的，安南鱼鳔原型呈长管形，长度几乎可占鱼体总长的1/3，鱼鳔表面光滑，没有树枝状侧枝，说明安南胶没有出水洞圆头、尖尾，头部由一层薄薄的、透明的膜包裹着鱼鳔的两侧分别各有一条小管附着在表面...
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![干鱼胶的正确炖法和吃法]( "干鱼胶的正确炖法和吃法")
干鱼胶的正确炖法和吃法
1、和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这...
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![爆炒鱼胶的做法]( "爆炒鱼胶的做法")
爆炒鱼胶的做法
主料鱼鳔适量辅料油盐适量花椒适量葱姜适量1、首先把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时2、然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒4、加水，这个时候...
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![鱼胶等级对照表]( "鱼胶等级对照表")
鱼胶等级对照表
第一金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、第二白花胶(大白花鱼)、第三黄鲟胶(鲟鱼)、第四黄花胶(大黄花鱼)、第五鳘鱼胶(大鳘鱼)、第六门鳝胶(大门鳝)。...
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![素水鱼胶是什么意思]( "素水鱼胶是什么意思")
素水鱼胶是什么意思
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋...
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![干鱼胶怎么炒好吃]( "干鱼胶怎么炒好吃")
干鱼胶怎么炒好吃
我觉得干鱼胶跟排骨一起煮很好吃。（1）准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净。（2）排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。（3）再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分...
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![北海鱼胶怎么辨别是不是药水胶]( "北海鱼胶怎么辨别是不是药水胶")
北海鱼胶怎么辨别是不是药水胶
1、闻-就是闻胶的味道。真胶是带有淡淡的鱼腥和海的气味。如果你嗅到有硫磺的或者其他异味的就要谨慎了！2、看-一般没有一两年接触鱼胶经验是很难分辨出各种鱼胶的。根据经验结合每种鱼胶的特点去判断，为什么因为每个地...
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![珍珠胶是什么鱼胶]( "珍珠胶是什么鱼胶")
珍珠胶是什么鱼胶
就是一般的鱼产出来的鱼胶！珍珠花胶花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等...
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![鱼胶的吃法大全]( "鱼胶的吃法大全")
鱼胶的吃法大全
鱼胶的吃法有鱼胶红枣汤、鱼胶煲骨汤、鱼胶当归汤、鱼胶洋参汤、鱼胶莲子枸杞汤等。1、鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，...
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![鱼胶炖多久才会粘牙]( "鱼胶炖多久才会粘牙")
鱼胶炖多久才会粘牙
鱼胶炖3个小时才会粘牙咬不烂的原因比较多，但是一般真的花胶是没有这个情况的，你可以看看自己的花胶是不是假的，花胶干品的时候是否有通透性，是否比较完整，纹理是否自然，是否有花胶自然的味道，等等这些方面综合考虑。一般花...
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![牛骨鱼胶汤的做法大全]( "牛骨鱼胶汤的做法大全")
牛骨鱼胶汤的做法大全
工具/原料牛骨(500克)，花胶(35克)，花菇(80克)，食盐5克，生姜10克，枸杞少许，红枣10粒，桂圆25克步骤/方法1：汤料准备2：花胶和花菇洗净后，提前泡软3：牛骨头洗净后，焯水备用4：砂锅中注入清水，把猪骨、红枣、花胶、桂圆放入5：泡过花菇的水...
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![鱼胶有骨吗]( "鱼胶有骨吗")
鱼胶有骨吗
鱼胶没有骨。鱼胶是鱼鳔，那部位没有骨。鱼胶（别名鱼肚、花胶）是鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡）的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、...
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![免鱼胶和莽撞胶有什么不同]( "免鱼胶和莽撞胶有什么不同")
免鱼胶和莽撞胶有什么不同
区别就是免鱼胶的胶质比较薄，而莽撞胶的胶质比较厚，二者吃起来的口感也不一样。莽撞胶就是鱼胶的一种。鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。现在市面上较多的免鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的...
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![干鱼胶泡发怎么会起泡沫]( "干鱼胶泡发怎么会起泡沫")
干鱼胶泡发怎么会起泡沫
正常现象，这是鱼胶里含有空气之故，用文火多煮一会，比如十分钟，空气散尽则泡沟也消失的，只要煮熟的鱼胶无异味并带有正常香气，是可以食用的。用水浸泡出现水泡泡也是正常现象，因为浸泡时鱼胶发涨也会有水与空气置换时产生泡泡...
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![正确的鱼胶的泡发和炖法]( "正确的鱼胶的泡发和炖法")
正确的鱼胶的泡发和炖法
1、准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择...
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![如何鉴别漂白过的鱼胶]( "如何鉴别漂白过的鱼胶")
如何鉴别漂白过的鱼胶
纹理上的区别：假的鱼胶拿起来看是白白的，没有花纹，经过漂白之后鱼胶表现纹理大部分会消失，而真正的鱼胶纹理是非常清晰的。因为鱼胶是天然的，每一只都带有独有的纹理，自然的纹理。2、气味上的区别：未漂洗过的花胶应该是原色...
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![淘宝鱼胶是属于哪个类目]( "淘宝鱼胶是属于哪个类目")
淘宝鱼胶是属于哪个类目
淘宝鱼胶属于食品或者养生保健品。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于...
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![白姑鱼胶和黄姑鱼胶的差别]( "白姑鱼胶和黄姑鱼胶的差别")
白姑鱼胶和黄姑鱼胶的差别
白姑鱼和黄姑鱼都是姑鱼的一种，在肉质、口感以及食用方法上并没有明显的区别。黄姑鱼和白姑鱼最明显的区别在于它们的颜色上，黄姑鱼从外观看颜色发黄，通体金黄，较似黄鱼，而白姑鱼的外表则是白色的白姑鱼，是白姑鱼属鲈形目，石...
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![鱼胶大人一次的量]( "鱼胶大人一次的量")
鱼胶大人一次的量
一次的量是50克，鱼胶中的蛋白质含量较高，而脂肪的含量较低，是一种名副其实的高蛋白、低脂肪食物，男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品，适量食用鱼胶可补充体力。另外，鱼胶能提供较为丰富的氨基酸，有助于促进机体对免疫球蛋...
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![佐罗胶是什么鱼胶]( "佐罗胶是什么鱼胶")
佐罗胶是什么鱼胶
佐罗胶是黄花胶的一种，它就是咸水黄花胶。佐罗胶和黄花胶的区别难以衡量，但它和另一种淡水黄花胶的产地、大小、胶质都不同。佐罗胶产自海水，它相对淡水黄花胶而言胶质更细腻，但淡水黄花胶上的筋更大、更清晰。大家现在都...
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![鱼胶10头和6头差别]( "鱼胶10头和6头差别")
鱼胶10头和6头差别
鱼胶的头数指的是一斤鱼胶的个数，10头鱼胶与6头鱼胶之间最大的区别就是大小的区别，鱼胶10头就是说每500克有大约10个鱼胶，鱼胶6头指的是每500克有大约6个鱼胶，一般情况下，鱼胶的头数越少，表示鱼胶的个头越大，其营养也会更加...
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![咸水筒鱼胶为什么便宜]( "咸水筒鱼胶为什么便宜")
咸水筒鱼胶为什么便宜
原材料就便宜，以鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。鱼胶还分成两种：一种是咸水黄花胶，又称佐罗胶另一种则是淡水黄花胶，也就是我们常见的黄花胶筒。黄花胶筒的产量比较稳定，制干工艺也很成熟，所以市面...
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![30头的鱼胶和50头有什么区别]( "30头的鱼胶和50头有什么区别")
30头的鱼胶和50头有什么区别
三十头的鱼胶和五十头的鱼胶有什么区别，答案是三十头的比五十头的大而且贵，三十头的鱼胶是一斤有三十个，而五十头的鱼胶一斤是五十个，对于鱼胶而言，品质好的鱼胶厚实个大为上品，价钱当然也是贵的，鱼胶能够增强机体的抵抗能力...
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![鳘鱼胶和敏鱼胶有什么区别呢]( "鳘鱼胶和敏鱼胶有什么区别呢")
鳘鱼胶和敏鱼胶有什么区别呢
鳘鱼胶跟敏鱼胶是同一种，没有什么区别只是字法写的不一样而以。鳘鱼胶大至上的功效是滋补，具有养颜、补血活血、止血，对女性也有怔经痛作用。中医也常提用鱼胶给贫血、气血虚者食疗。作为日常食用的，是爱美女性们的好选择...
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![鱼胶汤冷后结成像果冻一样]( "鱼胶汤冷后结成像果冻一样")
鱼胶汤冷后结成像果冻一样
一般情况下，鱼胶汤冷后结成像果冻一样是很正常。鱼胶其实就是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量蛋白质和胶质，一般炖好之后胶肉和汤水都比较粘稠，在天气冷的时候汤水凉的快，很快就会变成鱼胶冻。因为这个特性，很多人还喜欢用...
