靓丽时尚馆有关发酵粉的潮流精选
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![为什么用发酵粉有股酸味]( "为什么用发酵粉有股酸味")
为什么用发酵粉有股酸味
用发酵粉发面有酸味儿，说明你用发酵粉发面时候呢，嗯，发的面时间太长了，超过了一定的时间。他就发大了，发大了以后呢就上班儿了，所以说你用发酵粉发面呢。你要有时间限制，一般是两个小时左右还可以，超过两小时以后嘛，他就发大了...
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![做面包发酵粉失效如何补救]( "做面包发酵粉失效如何补救")
做面包发酵粉失效如何补救
面包发酵失败怎么补救1、如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。2，在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度，从...
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![揉面发酵粉放多了怎么办]( "揉面发酵粉放多了怎么办")
揉面发酵粉放多了怎么办
 发酵粉放多了，面团发起快速，程蜂窝泡起状。可以考虑多放点干面粉搅拌均匀，中和发酵，再适度放碱面。碱面用70～80度左右热水化开再倒入面团发酵。揉面时发酵粉放多了，还有面粉的话可以再添加面粉和水，如果没有面粉的话，怕...
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![杠子油条需要发酵粉吗]( "杠子油条需要发酵粉吗")
杠子油条需要发酵粉吗
杠子油条需要发酵粉，因为粉团要经过发酵变两倍大，才进行油炸，炸出来的油条蓬松柔润才好吃，没有发酵粉的话炸出来的就是实实硬硬的的粉团，不好吃。...
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![发酵粉发的面可以冷冻么]( "发酵粉发的面可以冷冻么")
发酵粉发的面可以冷冻么
发酵粉发的面食可以冷冻的，因为我们在做油条的时候都会把发酵粉发过的面放到冰箱里，害怕他发过头了，冰箱里的温度比较低，然后涂上油敷上膜，第二天用来做油条，由此可见发酵粉发酵粉调运用还是比较广泛的，可以做油条，做油饼已经...
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![蒸馍用发酵粉怎么发面]( "蒸馍用发酵粉怎么发面")
蒸馍用发酵粉怎么发面
蒸馍在我们北方叫蒸馒头，首先要发面，发面的时候一千克面粉里面加入5克酵母粉3克糖，然后用不高于30度的温水和面，先把面用筷子搅成面絮，然后揉成面团，不用太光滑，醒发三十分钟，再揉一次面团，然后进行二次醒发，再半个小时左右，面团...
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![发酵粉放少了会怎样]( "发酵粉放少了会怎样")
发酵粉放少了会怎样
发面时酵母粉放少了，短时间发不起来，即使发起来蒸出的馒头，也不会蓬松暄软，馒头会发硬口感很不好，所以，发面时一定要加入适合的酵母粉，面才会发的很好。...
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![发酵粉和酵母粉有什么区别]( "发酵粉和酵母粉有什么区别")
发酵粉和酵母粉有什么区别
发酵粉和酵母粉的区别有：成分不同，发酵时间不同，价格不同酵母粉和发酵粉来说，实际上它们的区别时间打的，而且对酵母粉来说，这并不是一次性的，而是可以多次重复使用的，同时在合适的温度下，酵母粉就会不断生长与繁殖，从而产生二氧...
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![为什么发酵粉能发面]( "为什么发酵粉能发面")
为什么发酵粉能发面
面粉中掺入发酵粉后，蒸出来的馒头又白又暄，烤出来的面包味香色美。那么，你知道为什么发酵粉能使馒头和面包如此松软吗原来，发酵粉在水分和热的作用下会产生化学变化，并释放出二氧化碳来，产生的气体又会变成一个个小气泡残留...
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![发酵粉放多了有股味怎么补救]( "发酵粉放多了有股味怎么补救")
发酵粉放多了有股味怎么补救
发面必放酵母，放多了酵母味重，用下面方法解决。1、按适当比例放酵母。冬季或气温低时，500g面粉放5g酵母，容易发酵。夏季或气温高时，同样量的面粉，酵母只需放3g。2、除放酵母外，同量面粉中还需加5g白糖。可有效促进发酵，且中和...
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![冬天16度发酵粉发面需要多长时间]( "冬天16度发酵粉发面需要多长时间")
冬天16度发酵粉发面需要多长时间
冬天16度室温，发面需要4个小时，我经常上午10点和面，下午2点左右发酵到两倍大，已经可以做包子或馒头了，醒发也要30钟以上。冬天由于气温低，发面时候面不太容易开，为了让它开的快一点多放一点发酵粉，或者放到温度比较高的地方盖...
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![发酵粉可以干用吗]( "发酵粉可以干用吗")
发酵粉可以干用吗
不能直接的用，要缓一下，等它恢复常温的情况下，再用就是这种情况，效果也不是太好，所以建议你以后不要这样，项目放在冰箱里头，这样会影响它的效果和口感。就是一定要保持干燥，酵母粉遇水后会有很大的影响。开封后的酵母粉很难保...
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![乳酸菌发酵粉使用方法]( "乳酸菌发酵粉使用方法")
乳酸菌发酵粉使用方法
1、冲烫容器将装奶的容器、盖子、勺子用开水冲烫消毒，减少杂菌。2、倒入牛奶再放乳酸菌发酵粉跟白糖，菌粉跟白糖，并搅拌至溶解。(建议等泡沫消失在盖上盖子)1)每1000ml全脂牛奶加入白糖70g，半脱脂牛奶3、通电发酵通电密封...
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![发酵粉发面能擀面条吗]( "发酵粉发面能擀面条吗")
发酵粉发面能擀面条吗
可以。发面是用发酵粉经过发酵的面团，可以做成面条，但是味道会有些不好，做出来的面条会有酵母粉的味道。发面一般用来做发面馒头是比较好的，做出来的馒头又大又软，非常美味。做面条的话尽量还是选择用死面做出来的口感会更...
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![香翠花发酵粉和安琪哪个好用]( "香翠花发酵粉和安琪哪个好用")
香翠花发酵粉和安琪哪个好用
安琪发酵粉好用。安琪酵母粉成分是酵母，食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸脂，维生素C）。适用于馒头，包子，面包等制作。用酵母制作的面食比化学泡打粉制作的更健康。酵母发酵后产生大量的维生素B族，也更有营养香翠花发酵粉与安琪相...
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![安琪发酵粉能做引子吗]( "安琪发酵粉能做引子吗")
安琪发酵粉能做引子吗
安琪发酵粉可以做引子，先用安琪和一小块面，醒发后当酵母膏，用它当引子和面蒸馒头，以后每次蒸馒头的时候留出一小块，当下次的引子安琪酵母可以做引子。但是发出来的面，有一股酸的味道。在这个时候我们可以在画面里放一点点碱...
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![蒸馒头发酵粉比例]( "蒸馒头发酵粉比例")
蒸馒头发酵粉比例
100:1在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100:1，面粉与水的比例则是2:1。例如：1斤（500克）面粉配5克干酵母、10克白糖、8克泡打粉，加适量水，揉成面团光滑，然后分成面剂子，揉成馒头形状，然后醒30-45分钟，手指压下去可以弹起即可，上笼...
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![发酵粉发的面可以做酵头吗]( "发酵粉发的面可以做酵头吗")
发酵粉发的面可以做酵头吗
酵母粉发面可以留酵头，酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一...
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![用发酵粉发过的面可以做面头么]( "用发酵粉发过的面可以做面头么")
用发酵粉发过的面可以做面头么
可以。发面有2种其原理都是一样酵母菌在面团里大量繁殖使面团膨胀.使面团产生大量小空老面就是2次发酵的面团把上次发好的面团留一点下来作为酵母菌种来发面.这样的面团菌种较多其味道发酸.所以和好的面团要加碱水或...
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![做麻薯預拌粉放发酵粉吗]( "做麻薯預拌粉放发酵粉吗")
做麻薯預拌粉放发酵粉吗
一定要放发酵粉的。麻薯预拌粉和木薯粉虽然都属于淀粉，但是它们的性质是不一样的，木薯粉是木薯所产生的粉，但是预拌粉是工艺合成的粉，所以两者是完全不同的概念，因为麻薯预拌粉是很多种材料组合在一起做麻薯預拌粉放发酵粉...
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![发酵粉发面能当面引子吗]( "发酵粉发面能当面引子吗")
发酵粉发面能当面引子吗
发酵粉发面是可以当面引子的，我每次都是用老面发面蒸馍，如果哪次忘了留老面了，我都会用发酵粉蒸一回馍，然后把这次用发酵粉蒸的馍留一个馍，当做下一次蒸馍的老面引子，下次蒸馍的时候就可以用上次留下的馍发面了，而且每次蒸的...
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![发酵粉可以暴晒吗]( "发酵粉可以暴晒吗")
发酵粉可以暴晒吗
不可以，发酵粉不可以暴晒。酵母一般保存在25到30度之间最为事宜。冬季温度过低也会造成酵母部分失去活性或是发酵时间延长。所以要控制好温度。不可以。酵母长时间放置在太阳下曝晒，就会失去活性，起不到发酵作用。酵母的...
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![宝宝经常吃发酵粉做的馒头好吗]( "宝宝经常吃发酵粉做的馒头好吗")
宝宝经常吃发酵粉做的馒头好吗
宝宝经常吃发酵粉做的馒头及食品都不好。因为他们是发育时期，对骨格都不好。就是大人也没有好处，所以说不要给宝宝，也就是说退小的孩子光吃发酵粉做的馒头或蛋糕之类的东西，也吃面条鸡蛋不用发酵的食品，这样宝宝们才能健康...
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![冬天发酵粉发面要多久]( "冬天发酵粉发面要多久")
冬天发酵粉发面要多久
冬天发酵粉发面的时间取决于三个因素，第一面粉和酵母粉的比例是多少第二取决于酵母粉的质量的好坏，第三个因素取决于水的温度高低。第四取决于室温。面粉和酵母粉比例合适，酵母粉的质量很好，生产日期新，水的温度在40度以上...
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![蛋糕粉做蛋糕要加发酵粉吗]( "蛋糕粉做蛋糕要加发酵粉吗")
蛋糕粉做蛋糕要加发酵粉吗
一般加的是泡打粉，当然也可以加发酵粉。因为面包发酵的过程会慢慢膨大。他送进烤箱的时候温度越来越高，经过高温，他的面包有这个泡打粉，他也会发的越来越大。就像蒸馒头一样，上锅先用热水把它发酵几分钟，但它的体积膨大之后...
