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![糕面蒸出来为什么会发苦]( "糕面蒸出来为什么会发苦")
糕面蒸出来为什么会发苦
1、可能是面粉的问题：买面粉的时候，要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面，如面粉结块不松散也是不正常的2、泡打粉过量：泡打粉使用过量也会产生苦味的3、小苏打搅拌不均匀...
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![一斤面蒸多少馒头为好]( "一斤面蒸多少馒头为好")
一斤面蒸多少馒头为好
1斤面粉能蒸出半斤左右馒头，也就是10-20个。500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按40-50克一个算，大概能做15-20个，如果按70克一个计算，能做10个左右。1斤面能蒸出10个左右。一个馒头使用的面粉...
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![发面把面蒸半熟了怎么办]( "发面把面蒸半熟了怎么办")
发面把面蒸半熟了怎么办
把面拿出来以后，发现面半熟了，不要着急，一个办法可以解决问题。我们把面里面继续加酵母和少许面粉，和原来的半熟面团一起揉光滑以后，面还会发起来的。发皮肤面如果蒸到半熟的话，这个面是不会再发的，因为已经定型了，所以我们能...
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![大米面蒸包子怎么和面不裂]( "大米面蒸包子怎么和面不裂")
大米面蒸包子怎么和面不裂
1、取饺子粉、大米粉各一半，两种粉混合均匀。2、酵母按面粉量百分之1.5左右温水化开。3、粉和水的比例1:0.7，水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，蒸馒头的话水可以适当增加一点。和面过程加几滴食用油。盆里尚有少量干面...
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![新麦子面蒸馒头发粘怎么办]( "新麦子面蒸馒头发粘怎么办")
新麦子面蒸馒头发粘怎么办
出现这种情况一般是你把馍放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。要解决的话只需要把笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再版...
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![一斤面蒸多少馒头]( "一斤面蒸多少馒头")
一斤面蒸多少馒头
1斤面粉能蒸出半斤左右馒头，也就是10-20个。500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按40-50克一个算，大概能做15-20个，如果按70克一个计算，能做10个左右。馒头是三国时期蜀国丞相诸葛亮发明。《三国...
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![一斤面蒸几个馒头才有利润]( "一斤面蒸几个馒头才有利润")
一斤面蒸几个馒头才有利润
20个左右，一斤面粉500克，一包5克的酵母粉，30克的细砂糖，加入250克的水，成本在8元左右，一斤面粉蒸出20和馒头会有点利润。一斤面粉做十个馒头，一百斤面粉做一千个馒头，一个馒头上市场卖一块钱，100斤馒头就能卖1000块钱。所以做...
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![糕面蒸的软了又粘手怎么办]( "糕面蒸的软了又粘手怎么办")
糕面蒸的软了又粘手怎么办
发糕是一种味道鲜美、口感软糯的糕点，若是蒸出来的发糕粘又湿，先不要慌张，可以将发糕切成小块，放入烤箱中再烤5-8分钟，食用时别有一番风味也可在发糕上撒上一层熟麦片粉，在蒸笼中蒸一会，用麦片来中和发糕的粘性或者是等发糕...
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![豆角焖面要把面蒸一下吗]( "豆角焖面要把面蒸一下吗")
豆角焖面要把面蒸一下吗
不需要面条不需要事先蒸熟，只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。【豆角焖面】——家常做法，简单易做【食材】：湿面条，豆角，五花肉，葱，将，蒜，干辣椒，花椒，八角【调料】：生抽，蚝油，老抽，盐...
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![纯高粱米面蒸一下会粘吗]( "纯高粱米面蒸一下会粘吗")
纯高粱米面蒸一下会粘吗
放一些白面就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米面一样，和不到一起，最好加点白面，又好做又好吃，蒸出来的馒头又松软又香甜。高粱面属于杂粮面，营养成分也高，含有丰富的膳食纤维和维生素，易消化易吸收，许多中老年人都爱吃。关于高...
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![为什么发酵的面蒸出来变黄死面]( "为什么发酵的面蒸出来变黄死面")
为什么发酵的面蒸出来变黄死面
温度不合适。酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很...
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![怎样用南瓜和面蒸馒头]( "怎样用南瓜和面蒸馒头")
怎样用南瓜和面蒸馒头
材料：去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，温水10ml。做法：1、南瓜切丝，放微波炉高火3分钟，取出用勺子压成泥，晾凉备用。2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。3、面团发至2.5倍大小...
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![糯米面蒸豆包需要开水烫吗]( "糯米面蒸豆包需要开水烫吗")
糯米面蒸豆包需要开水烫吗
不用开水烫。因为糯米粉和成面团还要醒发以后再包豆包，如果汤面是发不过来的，所以只能用凉水和面，然后把面盆移至温度高一点的地方，醒发一倍大将可以使用了。不能用开水烫，开水会把面烫死的。要用用温水，因为糯米粉粘性差，需...
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![全麦面蒸馒头为什么一揉就碎]( "全麦面蒸馒头为什么一揉就碎")
全麦面蒸馒头为什么一揉就碎
如果你的馒头蒸完以后一搓就碎，说明你做馒头的时候水分放的比较少，蒸完以后馒头比较干，越是干的馒头越容易缩碎掉，下回蒸馒头揉面的时候，水比原来多放一点，争取面粉有一点点的粘手，这样子馒头蒸完以后就非常柔软湿润，不会一撮...
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![面蒸青菜是放生粉吗]( "面蒸青菜是放生粉吗")
面蒸青菜是放生粉吗
不是放生粉是放普通面粉。蒸菜，是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。这种简单的烹调方式，使得蒸菜在最大程度保留食材原汁、原味的同时，也能牢牢的锁住食材的营养价值。蒸菜口感细嫩软烂，无论是凉拌还是热炒...
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![面蒸兔子的做法]( "面蒸兔子的做法")
面蒸兔子的做法
食材用料主料：面粉400克。辅料：紫薯一个，菠菜4颗，红曲米粉两克，黑芝麻少许，牙签一个，小剪刀一个。制作步骤做这个面食需要我们准备4种颜色的面团，菠菜汁面团，紫薯面团，红曲米粉面团和普通面团，我们将它们分别制作好，醒发好就可以...
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![蒸饺面怎么和面蒸出来软]( "蒸饺面怎么和面蒸出来软")
蒸饺面怎么和面蒸出来软
烫面。蒸饺要想蒸出来皮软好吃。就需要用刚烧开的热水进行烫面。只有烫面才能做出溥皮大馅的蒸饺，吃出来口感比较发甜而且皮还软。只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单其一，你下次合面时作...
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![苦荞米可以磨成面蒸馒头吗]( "苦荞米可以磨成面蒸馒头吗")
苦荞米可以磨成面蒸馒头吗
苦荞米肯定也是可以磨成面蒸馒头的。任何米都是可以磨成面粉蒸馒头的，只不过苦荞米磨成的面不太精，蒸成馒头肯定是口感方面比较差一些，因此老百姓很少有人用这种面蒸馒头。虽然这种面蒸的馒头不太好吃，但是肯定的是这种面...
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![面蒸兔肉的家常做法]( "面蒸兔肉的家常做法")
面蒸兔肉的家常做法
1、食材：粉蒸肉粉1袋（只用半袋）、兔肉500克、少许郫县豆瓣、耗油几滴、酒糟汁1勺、花椒面、料酒、生抽少许、鸡精、芝麻油、蒜泥汁（2个独蒜）、香菜2根。2、做法（1）兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣...
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![一周六次一斤面蒸多少馒头]( "一周六次一斤面蒸多少馒头")
一周六次一斤面蒸多少馒头
馒头蒸的大小和几斤面也有关系，如果一斤面能蒸六个馒头，那么蒸小馒头可以蒸十二个，面里可以加牛奶糖，这样更好吃，我每周都蒸馒头，但不一样，面太软了可以蒸小包子，面硬了可以蒸馒头，好吃，有劲，面还白，放在白醋蒸更白，放在凉水里面就...
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![黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗]( "黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗")
黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗
蒸馒头一般不用烫面，烙饼一般烫面更好。所谓的烫面，就是用开水来和面，水温通常为70度以上，一边往面粉中加水，一边用筷子搅拌（不能用手，避免烫伤），在这个过程中，你会发现面粉变得黏糊糊的，就像浆糊一样，颜色发暗。烫面的原理是利用...
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![柿壳面蒸馒头家常做法]( "柿壳面蒸馒头家常做法")
柿壳面蒸馒头家常做法
主料：面粉500克胡萝卜汁265克糖20克玉米油5克酵母粉4克辅料：红豆沙适量可可粉少许做法：1、用原汁机把胡萝卜榨成汁，取265克。2、把面粉、胡萝卜汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑适当的面团，醒5分钟。3、从面团上取出一...
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![万荣面蒸茄子家常做法]( "万荣面蒸茄子家常做法")
万荣面蒸茄子家常做法
主料：茄子5根辅料：盐适量生抽适量香油适量辣椒豆豉酱适量糖适量做法：1、准备茄子。2、生抽、糖、盐、香油和辣椒豆豉酱拌匀备用。3、茄子洗净切条放入盘中。4、锅中放水，放入茄子蒸15分钟。5、15分钟出锅。6、然后倒入备...
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![没发酵好的面蒸馒头能吃吗]( "没发酵好的面蒸馒头能吃吗")
没发酵好的面蒸馒头能吃吗
可以，但不建议面没有发好建议最好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议最好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就...
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![绿豆面蒸馒头不加白面好吃吗]( "绿豆面蒸馒头不加白面好吃吗")
绿豆面蒸馒头不加白面好吃吗
绿豆面蒸馒头不加白面昰不行的，因为绿豆面发...
