有关周幺姑的潮流精选

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周幺姑豆花牛肉的做法

主料牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干辅料高汤100g，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量，淀粉适量，醋1茶匙，盐少许，胡椒粉少许做法步骤1、主要材料备齐2、洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用3、牛肉切...
周幺姑的太安鱼的做法

1、我们先把草鱼剁成块。反复洗净。用清水加料酒（两大勺）泡去除鱼腥，然后捞出备用。2、然后把鱼块放入盆中，加上郫县豆瓣酱（2勺），生抽（1勺），花椒面（半勺），白胡椒粉（半勺）腌半小时再加上淀粉（3勺）和一个鸡蛋。均匀搅拌。3、平底锅刷油。...
周幺姑的酱香排骨做法

食材准备：猪大骨3斤左右配料准备：冰糖30克，黄豆酱20克，甜面酱10克，豆瓣酱5克，红腐乳1块，葱姜，八角3个，桂皮一块，香叶两片，草果1个第一步：大骨先用清水浸泡2个小时，泡出多余的血水，洗净后冷水下锅，加入姜片，葱段和料酒焯水，撇去漂浮的泡...
周幺姑油条做法

食材面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克做法：1、和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗2、把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克3、上手揉面，基本的揉成一...
正宗周幺姑炒高笋肉片

食材用料猪肉片50克，高笋350克，盐一小勺，生抽适量，生粉适量，姜蒜适量做法步骤：1/4首先将高笋洗净切片。2/4切好肉片，备好姜蒜。3/4将肉片用生抽，盐和淀粉腌好后爆炒，变色后盛起。4/4高笋片入锅炒软后加肉片一起翻炒，加盐炒熟即...
周幺姑糍粑块做法

糯米300克辅料花椒15粒食盐2茶匙油150毫升步骤1糯米，淘净后泡水，之后沥干上蒸锅蒸，加花椒。盐我是在起锅后再加的。蒸的时候可以时时翻一下，免沾锅步骤2蒸好后起锅，把熟糯米放置干净案板上，拿擀面棒锤打，压实。提示：糯米一定...
周幺姑豌豆腊肉焖饭的做法

食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵调料：盐、生抽、葱头、油适量烹饪工艺1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干2、把所有食材洗净切成...
周幺姑家常菜烂肉豆腐的做法

用料老豆腐1块肉末150克调味见详情步骤&nbsp做法步骤步骤1锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了步骤...
四川周幺姑酥肉的正宗做法

主料猪瘦肉500g辅料鸡蛋两个、花椒少许、盐少许、白胡椒粉少许、红薯淀粉适量炸酥肉的做法步骤1、猪肉切厚片2、放入少许花椒，抓匀3、放入少许盐4、抓匀腌制半小时5、加入鸡蛋，抓匀6、撒少许白胡椒粉7、抓匀腌制半小时8...
四川周幺姑做酸辣蹄花

食材猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量做法1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，盐一起...
周幺姑煲仔饭做法

食材：大米230克（可选择油粘米或者丝苗米），色拉油50克，鸡蛋1个，腊肠适量做法：1、230克大米加入500毫升水，浸泡半个小时2、广式腊肉用温水清洗干净后，切成均匀的薄片3、调制酱汁，起锅倒入酱油40克，水150克，冰糖5块，洋葱、香菜、小葱...
周幺姑带鱼的家常做法

主料：带鱼1条辅料葱姜蒜各适量，小米辣适量、糖醋汁适量、淀粉少许糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。2：锅里入...
周幺姑牛腩烧白萝卜家常做法

工具/原料牛腩(600克)白萝卜(300克)香葱2根冰糖10克韩国辣椒酱20克生姜10克八角1个干辣椒5个料酒10毫升陈醋10毫升盐3克方法/步骤1/16牛腩加清水浸泡2小时，中间换水3回。2/16浸泡去血水的牛腩，切麻将大小的块，凉水下锅焯...
周幺姑排骨酥肉做法

原料：猪小排一块、老姜一块、盐适量、料酒数量、花椒面、红苕淀粉适量、鸡蛋、玉米油适量。做法步骤：第1步、猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。第2步、老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。第3步、过滤后的...
周幺姑番茄煎蛋面怎么做

用料主料：面条200克鸡蛋1个西红柿1个猪肉30克辅料：青菜3棵葱白10克生姜10克调料：食用油适量生抽1匙盐1小匙白糖1小匙做法1、番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。2、炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，...
周幺姑红烧鱼家常做法

主料：鱼500克、生姜10克、小葱10克辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升。红烧鱼做法如下:1、锅内放入10毫升橄榄油。2、油热后放入姜片、鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。3...
周幺姑烤苕皮做法

用料:苕皮2块烧烤粉2勺辣椒粉1勺酸萝卜1根葱2根生抽1勺菜籽油3勺做法步骤步骤1两勺烧烤料、一勺辣椒粉，淋热油，加生抽，搅匀步骤2烤盘刷油，苕皮摊上，刷酱料，上火220度、下火200度，烤3分钟。步骤3烤上色，拿出，放葱花、酸萝卜碎，签...
周幺姑青椒牛肉酱家常做法

食材：青红椒400克，牛肉200克，大蒜50克，老姜30克，黄豆100克，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，黄豆酱制作步骤：1、首先准备青红椒400克，清洗干净，切成圈，切的时候会比较辣，最好戴上手套，不能吃太辣的也可以选择用大辣椒，辣椒一般都是越小越辣。2、...
周幺姑清炖鸡肉家常做法

主料:三黄鸡1000克玉米100克辅料:食盐10克白胡椒粉3克红枣1个枸杞10粒姜3克葱3克做法:步骤1一只鸡洗净沥干步骤2去内脏，剁小块备用（我买的鸡有鸡胗，鸡心，鸡肝我都留下了，一起炖更好吃！）步骤3玉米解冻取一半使用步骤4锅中热水...
周幺姑萝卜干腌制方法

准备材料：萝卜10斤、盐200克、花椒粉2克、辣椒面3克、酱油15毫升。1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切成细条，放入盆中。2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。4、把萝卜干取回，用水洗净，沥干...
成都周幺姑的糯米丸子做法

食材清单猪肉若干、鸡蛋一枚、地瓜粉若干、芹菜、香菜、虾皮、料酒、食盐、味精烹饪步骤步骤1/5猪肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越烂越好步骤2/5在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚，加入地瓜粉适量，再加入少许盐，味精，搅匀，再加入适当的...
周幺姑烧猪肚子最好吃的做法

食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。做法：1、猪肚洗净。2、青椒切丝。3、小米椒切圈。4、蒜切末5、小葱切葱花。6、首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟...
周幺姑酱油自制方法

材料：黄豆4斤，面粉0.5斤，麦皮0.1斤，酱油曲精1克，饱和盐水，八角1克，陈皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、红糖0.3斤。步骤：1、原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟面粉和麦皮用锅炒至...
周幺姑酸辣粉的家常做法

食材红薯粉120克、生菜50克、榨菜30克、酸辣椒3-4个、花生80克、红油豆瓣酱20克、火锅底料50克、食用油适量、生抽少抽、老抽少量、花椒少量、八角1块、香叶1张、桂皮1小块、葱少量、姜1块、香醋15ML、盐少量、鸡精少...
周幺姑羊肉汤做法

准备食材：羊肉1斤羊排2斤萝卜1根洋葱半个葱香菜1、做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了！很多人做羊肉汤第一步便是焯水，其实是不对的，买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，就会将羊肉的腥膻味锁在肉里，做出来...