有关鱼片的潮流精选

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蒜蓉粉丝鱼片的正宗做法

主料:粉丝1把辅料:沙巴鱼柳1块蒜适量油1勺蒸鱼豉油1勺姜适量红辣椒1个葱适量酒适量—烹饪步骤—1·将沙巴鱼柳解冻后清洗干净切片，加入适量酒、盐、蒜泥和姜末腌制一刻钟。2·将粉丝泡软后铺在盆子里，将腌制好的鱼片一...
鱼片焯水方法

水煮鱼的鱼片在煮之前需要先焯一下水。焯水主要有两个目的，第一个是将鱼片当中的一些血沫去除，这样做出来的水煮鱼汤口比较清澈，而且不会有腥味。另外就是焯过水之后，鱼片特别的鲜嫩，放入高汤中一涮就可以捞出。如果过油的...
酸萝卜鱼片的正宗做法四川

1先将草鱼洗干净，切成小方块再把酸萝卜（切成条形状）、酸辣椒、姜、蒜准备好2再先把酸萝卜条、姜、蒜、花椒用油炒出香味，把酸萝卜的味道炒出来3再把酸萝卜条和其它调料用弄在锅边，再把鱼块倒入锅底用油炸一下，再和酸萝卜条...
鲶鱼鱼片最好吃的十种做法

材料鲶鱼1条（约750克），红辣椒2个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣，食用油50克，酱油大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，郫县豆瓣3大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙做法：1、鲶鱼宰杀后洗净，切成片辣椒洗净切段葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细2...
怎么弄鱼片好吃又简单

用料鱼片500g蒜2个小米椒4个蚝油1勺盐1克糖1克做法步骤步骤1用料在此。鱼片用了两盒，做出来很满的一盘子。蒜头切末，小米辣切小圈。步骤2蒜末用清水洗一下。步骤3洗过的蒜末放入油锅小火慢炸。步骤4蒜末基本炸干水分（大...
猪血煮鱼片的做法大全

主料草鱼一条芹菜二根大葱一根新鲜猪血二块泡椒5个茴香一匙鸡蛋二个大蒜5瓣花椒10颗辅料火锅底料一代胡椒粉半匙料酒二匙生抽二匙蚝油一匙老抽半匙花生油二勺做法步骤1、草鱼片片一半加盐和淀粉白胡椒粉腌10分钟。再...
溜鱼片是焯水还是过油

焯水1、草鱼500g、洗净、去骨。2、再去皮、斜刀片成薄片。3、皮肤上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。4、要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。5、炒锅烧...
油炸爆鱼怎么切鱼片

切鱼片最好是用黑鱼，也可以用草鱼，鲤鱼等其他鱼，用草鱼鱼片不能切的太薄了，草鱼易碎，用黑鱼能切的很薄，切鱼片要把鱼刺片掉，把鱼片和菜板刮干净，先用刀根推刀，再用刀尖拉断，这样片好的鱼片放点盐，抓拌出粘液，洗干净挤出水，上点底味...
怎么切酸菜鱼的鱼片

方法一1、先把买的鱼在菜场杀好，去内脏去鱼鳞，回家后用水冲洗干净，去掉没有去净的鱼鳞。2、把鱼头砍断，用刀从鱼的脊背处切入，沿鱼脊骨的上面把鱼内剔下来，再换另一面也同样。这样就得到了两片带肋骨的鱼肉、和一条鱼的脊骨...
酸菜鱼鱼片下锅几分钟

酸菜鱼鱼片下锅五分钟就熟了。酸菜鱼是一道特别开胃的菜，酸菜酸爽，鱼肉嫩滑，特别下饭好吃，酸菜的酸正好去除了鱼肉的腥味，真是完美搭配！10分钟左右。在购买鱼的时候要注意：1、看眼睛，新鲜的鱼眼睛应该是清晰的，要是发现眼睛有...
梭边鱼鱼片切法

1用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。2然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮。3然后就可以片鱼片了，如果想切的薄一点，可以放入冰箱冻成麻冻，就会容易切，想要什么类型就切吧。...
汪姐糟溜鱼片的做法

食材:鲈鱼1条干黑木耳适量小葱适量生姜适量蛋清1个糟卤20毫升料酒20毫升盐少许胡椒粉少许淀粉少许汪姐糟熘鱼片的做法:1、先将黑木耳用冷水泡发后用清水冲洗干净。2、鲈鱼洗净，去除鱼头鱼骨鱼皮后，切成鱼片，姜切片，葱切段...
做酸菜鱼怎么片鱼片

草鱼、酸菜、干椒、蒜片、花椒、野山椒&nbsp姜片、白醋、生粉、青柠、白糖、酸萝卜、胡椒粉▽把鱼头切下来，然后从尾部下刀，贴着鱼骨把鱼肉割下来。▽贴着鱼排把骨头取出来，这样我们就得到一块完整的鱼肉了。▽把刀斜着4...
鳊鱼鱼片做法大全

开屏鱼准备食材如下：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，加入2...
饭店的鱼片为什么又嫩又亮

第一，饭店会买新鲜的鱼肉。第二饭店制作过程不同，鱼切成片之后，边加水边搅伴，要顺着一个方向轻搅，把水搅进去，然后加入水淀粉拌匀，可以帮助鱼肉锁住水分。第三，饭店煮鱼片有讲究。要高温快煮，水要热，这样煮出来才嫩又亮。第四，饭...
水煮肉片，鱼片能熟吗

2分钟左右。2、其实鱼片煮2分钟左右就熟了。本身鱼片在切的时候就非常的薄，所以将水或者汤底烧开之后，把鱼片倒进去煮上2分钟左右，就可以把鱼片煮熟。煮熟的鱼片吃上去非常的鲜嫩爽滑，尤其是水煮鱼或者酸菜鱼里面的鱼片，还...
腐竹烧鱼片的做法

食材用料鱼400克、腐竹100克、青椒1个、姜20克、酱油20克、盐3克、鸡精少许、淀粉5克、蛋清1个做法步骤1、准备好鱼块腐竹姜、青椒鸡蛋清2、鱼块用盐、淀粉、蛋清腌15分钟3、起油锅炸腐竹4.炸至金黄捞起5.沙锅放水煮...
片好的鱼片怎么保存

1、片好的鱼片用盐把鱼片腌后再存放，或者是把鱼片浸泡在醋里。2、把新鲜切好的鱼片放花生油里过一遍，然后放碗里保存即可。3、这两种方法都不需要把鱼放冰箱，这样既能保存鱼的鲜味，也不会让鱼片变味。4、直接保鲜袋装好放...
鱼片怎么切教程

步骤/方式1鱼肉从鱼身前片下来、斜刀切成薄片步骤/方式2洗净放碗里备用步骤/方式3加入食盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用步骤/方式4准备葱姜、木耳、青红辣椒备用步骤/方式5起锅烧水、倒入鱼片滑散、期间不能让水开、鱼片...
山药鱼片的正宗做法

材料鱼片300克，山药、胡萝卜、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。做法1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。2、山药、胡萝卜切片，木耳泡发。3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出。4、再起锅热油煸炒山药、胡萝...
四川干锅鱼片最正宗的做法

1、鱼洗干净，切成块装，装入碗内，用生抽，盐，葱，姜进行腌制20分钟。2、土豆切成厚片，青椒切成菱形片，莲菜切片，洋葱切片，白菜切大片，香葱切段，蒜苗切段，香菜切段，姜和大蒜切片，以上准备工作要提前做好。3、起锅烧油，油要倒锅的3分之二，待...
鲶鱼怎么切鱼片

首先把鲶鱼用水冲洗干净，然后在锅里加入清水，水开了把鲶鱼放到锅里煮半个小时捞出来，这样鲶鱼的腥味就可以去除了，再把鲶鱼用刀子削成一片一片就可以切好了...
为什么浆鱼片会产生好多沫子

你问为什么将鱼片儿会产生好多沫子呢我觉得将好的鱼片会产生很多沫子的原因，应该是。浆鱼片的时候里面放了鸡蛋清和淀粉放的比较多了的情况下，鱼片放到水里的话，会产生许多的墨子，这是很正常的，鱼片是非常好吃的，嫩嫩的非常...
鱼片豆腐粥的做法大全

食材：白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，清水适量。做法：(1)鱼肉洗净，除去鱼刺和鱼皮，切成碎末。(2)豆腐用开水烫一下，切成碎末。(3)豆腐和鱼肉一起放入粥内，用中火熬几分钟即成。主要食物还是以母乳为准，而辅食只不过是提供宝...
生抽鱼片怎么做

1、鱼片放盐、黄酒、生粉、拌匀腌制一会儿。2、烧一锅开水将生菜放滚水中烫一下，捞出铺在盘底。3、将腌制好的鱼片在滚水中烫熟放在生菜上。4、将蒸鱼酱油、生抽、盐、糖、鸡精都放在一个碗中调匀淋在鱼片表面，然后在上...