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  • 自酿甜米酒不出酒浆怎么办

    自酿甜米酒不出酒浆怎么办

    1、酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量2、发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度3、如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下。若有酒的甜味,可继续发酵半天。但是时间不可...

  • 自酿苹果酒酸了怎么办

    自酿苹果酒酸了怎么办

    不要了,果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,还有水果的风味以酒精。因此每个的家庭时常会质量一些水果酒来饮用。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵的...

  • 自酿葡萄酒能有多少度

    自酿葡萄酒能有多少度

    葡萄酒酿造原理是葡萄中的糖在酿酒酵母的作用下转换成酒精的过程,从理论角度来说,17克糖酿造成1度酒从实际酿造角度来说,18克糖酿造成1度酒。自制葡萄酒若是干型的话,根据上述进行计算后可知道葡萄酒的度数在13度左右,若额...

  • 自酿米酒怎么增加米香味

    自酿米酒怎么增加米香味

    1、糯米提前一天晚上准备好,洗干净之后,放到水里泡上一个晚上。第二天,我们往锅内倒入清水,然后在蒸笼上铺上一层纱布,把泡好的糯米控干水分放上去。2、紧接着开始蒸,大火蒸35分钟的样子,差不多就可以了。用筷子插一下,能够插...

  • 自酿啤酒项目可靠吗

    自酿啤酒项目可靠吗

    可靠只要你愿意投资酿啤酒是门流传千百年的技术,相关的酿造知识在许多地方都可以找到,不管是书籍或是网路上。不过对大多数的人来哾,酿酒知识并不是最难麻烦的地方,而是在材料与道具的取得上得花上好一番功夫,因此酿酒人乐...

  • 自酿啤酒保质期

    自酿啤酒保质期

    第一、根据家酿不同的酒,家酿啤酒的保质期一般为20天左右,家酿自酿啤酒就是为了喝到口感新鲜的鲜啤,自酿啤酒在1个月内口感最佳。第二、家酿啤酒的保质期主要取决于酒精度和清洗消毒是否做的彻底。酒精度越高,消毒越彻底,...

  • 自酿啤酒多长时间开始冒泡

    自酿啤酒多长时间开始冒泡

    自酿啤酒一般3-5天时间开始冒泡发酵。啤酒发酵分为前发酵和后发酵,不管是哪种发酵,它所需要的温度都是比较恒温的,需要发酵放专注放入专门的酵母,然后发酵18到24个小时。发酵过后的就是成为了我们的啤酒,喝的时候把它提取出...

  • 自酿葡萄酒长白霉正常吗

    自酿葡萄酒长白霉正常吗

    是葡萄开始发酵,这个属于正常的。葡萄酒的制作方法如下:1.把葡萄大致冲洗一下,千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂,把它洗没了会不好发酵的呀。然后把葡萄晾到表面没有生水2.用洗...

  • 自酿的苹果酒发霉了,正常吗

    自酿的苹果酒发霉了,正常吗

    不正常,倒掉。果酒在发霉了之后,微生物代谢会产生一种毒性非常大的黄曲霉毒素,它是一种比较强的致癌物质,进入人体后会主要对人体的肝脏组织进行破坏,虽然说酒的密封性会比较好,但是谁也说不准这些霉变物质会进入人体,个人建...

  • 自酿葡萄酒成粉色是不是坏了

    自酿葡萄酒成粉色是不是坏了

    不是坏了,是在发酵。红酒是有生命周期的,葡萄酒在放置储藏后会随着时间的变化,越来越浅的,如果是一般的葡萄酿造最好,放置一年左右就喝掉。如若酒没有产生沉淀均是可以饮用的。葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素,酿出的酒的...

  • 自酿葡萄酒浑浊像果冻

    自酿葡萄酒浑浊像果冻

    胶状物是葡萄酒细菌感染后的现象,不是果胶,不能吃。自酿葡萄酒酿造过程中严防杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃由于葡萄原料表皮...

  • 自酿米酒加什么调料好喝

    自酿米酒加什么调料好喝

    纯米酒里面加上糯米甜酒,隔上几个月再喝,那真是清纯泌甜,香满一室,如果不想等那么久,就兑蜂糖在里面,也不错,虽没有兑糯米甜酒来的好喝,但比起其它带甜一类来,蜂糖更胜一筹了,所以想喝好喝的米酒,要酿一些糯米甜酒放在里面再放上...

  • 自酿葡萄酒用塑料瓶子装可以吗

    自酿葡萄酒用塑料瓶子装可以吗

    &nbsp很高兴回答你这个问题,自酿的葡萄酒用塑料瓶装也是可以的,但是,如果有玻璃瓶,最好装在玻璃瓶里面,因为,自己酿的葡萄酒,一般情况下数量比较多,储存的时间比较长,如果长期装在塑料瓶子里面储存对葡萄酒的品质会有所影响,装...

  • 自酿葡萄酒甲醇怎么去除

    自酿葡萄酒甲醇怎么去除

    葡萄酒酿造工艺中是没有去除甲醇这一步操作的,因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主,主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。同时葡萄酒酿造过程中,除非出现极端的环境,一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微...

  • 自酿葡萄酒如何加碳酸氢钠

    自酿葡萄酒如何加碳酸氢钠

    物理降酸法。可以将我们酿好的葡萄酒存放一段时间,自然降酸。冷冻存储更好,等过了几个月以后,形成酒石结晶体,过滤出葡萄酒,葡萄酒酸降低。酒石结晶体是葡萄酒中的矿物质碰到酒石酸时间长了以后产生的。自然降酸也说明,刚酿...

  • 自酿红枣酒一般方法

    自酿红枣酒一般方法

    1、原料处理挑选好的没有霉变的红枣洗干净沥水晾干后,放在锅里轻微炒一下,有焦香产生,表面微糊即可,用热水浸泡,然后去核加水打浆,加糖使糖度达到20%,大约的量是加水量的1/100加二氧化硫60毫克/升抑制杂菌生长。2、发酵将处...

  • 自酿无花果的酒可以放多久多久

    自酿无花果的酒可以放多久多久

    自酿无花果的酒的存放期,关键是看酒精度。一般无花果原汁含糖量约16%或稍多,完全发酵后酒的酒精度约8-9度。在发酵完全,不填加其它成分,保存条件好的情况下(阴凉通风密闭),保存半年到一年一般没问题。但如果发酵不完全,酒中含...

  • 自酿的石榴酒苦怎么办

    自酿的石榴酒苦怎么办

    石榴,枸杞可一起泡酒,还需加点冰糖,这样喝起来,就不苦涩。通常泡酒的话,都需要适量的加点冰糖,不然,喝的时候,就难免出现微苦的现象。将石榴籽,放入泡酒容器中,加入枸杞,冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡6个月左右即可开喝...

  • 自酿葡萄酒10年还能喝吗

    自酿葡萄酒10年还能喝吗

    人喝了,因为质量的葡萄酒在十年以上就已经有很多沉淀物以及可能变质,不能食用以及饮用,因此质量的葡萄酒在十年左右就一定要进行检测,是否变质不能饮用时会影响身体的健康...

  • 自酿米酒存放了三年还能喝吗

    自酿米酒存放了三年还能喝吗

    不能喝。米酒会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月。米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多...

  • 自酿葡萄酒怎样提纯

    自酿葡萄酒怎样提纯

    进行蒸馏,当双蒸酒的中心部分流光以后,酒精含量测定仪上的读数将变成60%vol。这时流出的蒸馏液为次等酒(secondes)。次等酒口味比较粗糙,品质一般,味道刺鼻,也不能够直接用于干邑的酿制。最后流出的蒸馏液被称为酒尾(queues),品...

  • 自酿红葡萄酒的好坏怎样鉴别

    自酿红葡萄酒的好坏怎样鉴别

    尝,当然不是一口吞下,而是要在口中含一含,靠舌尖,舌两侧与舌根去体会,这才能尝到葡萄酒的真正滋味。不过,在做这些步骤之前,应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时,让酒与空气接触一下,以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的...

  • 自酿白酒浑浊还有一股馊味

    自酿白酒浑浊还有一股馊味

    如果处理不当是会有异味的自酿白酒出现异味的原因白酒中有些异杂味大致由三种原因造成,生产、贮存、运输这三个过程。某些是不容易转变和克服的。如:窖池管理不善,上层粮糟发倒烧、酒会发苦锅底水不清洁或锅底水烧干,酒带...

  • 自酿樱桃酒可以做冰糖雪梨吗

    自酿樱桃酒可以做冰糖雪梨吗

    不可以制作冰糖雪梨需要先把雪梨清洗干净,雪梨顶部切掉,挖空中间后,把银耳、红枣、枸杞、冰糖与适量清水放入里面,最后放入蒸锅内开盖蒸25~30分钟左右,即可做成一份美味可口的冰糖雪梨。雪梨用清水清洗干净,顶部切开一块,用勺...

  • 自酿啤酒设备需要多少资金

    自酿啤酒设备需要多少资金

    一套自酿设备价格不等。如果仅仅是家酿用,一套设备下来平均6000元左右。如果你是做商酿用,设备容量超过200L,那价格是约5万起步。个人建议如果真的要开始入手一套家酿设备,可以从最实用的家酿设备开始起步...

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