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![人造肉腐竹配方]( "人造肉腐竹配方")
人造肉腐竹配方
主料：五花肉750克腐竹适量冰糖适量桂皮适量八角适量香叶适量料酒适量大蒜头适量蒜苗适量干辣椒适量辅料：油适量盐适量鸡精适量蚝油适量老抽少许做法：1、准备好食材2、腐竹提前泡发3、起锅烧油，小火4、下五花肉煸香（五花肉...
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![腐竹炒什么好吃]( "腐竹炒什么好吃")
腐竹炒什么好吃
可以做黑木耳炒腐竹：准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一...
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![腐竹炒火腿肠的做法有哪些]( "腐竹炒火腿肠的做法有哪些")
腐竹炒火腿肠的做法有哪些
主料枝竹100g、西芹20g调料食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、十三香适量芹香火腿炒腐竹的做法1、热狗火腿斜切成片，西芹斜切成段儿，腐竹泡发好后切成寸段儿，大蒜切片备用2、热锅冷油，火腿和大蒜倒入煸炒3、然后...
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![腐竹菜怎么做才好吃]( "腐竹菜怎么做才好吃")
腐竹菜怎么做才好吃
第一种:用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。凉拌腐竹的做法：1、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。2、锅内烧水，水开后下入泡好的...
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![腐竹怎么炒才好吃]( "腐竹怎么炒才好吃")
腐竹怎么炒才好吃
水泡开！然后切段！捞出挤出水！在腐竹中间插入相当一样长的火腿肠（火腿肠改刀，切成细丝）然后裹上炸料粉（各大超市都有卖！）下油锅炸成微黄！装盘凉拌腐竹超好吃。将腐竹泡发，切丝，放入盘中，加盐，味精，葱丝，醋少许。另在勺中加香油少许，辣椒...
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![腐竹怎么煮好吃家常做法]( "腐竹怎么煮好吃家常做法")
腐竹怎么煮好吃家常做法
准备好所需材料，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心，芹菜择去叶子，投洗干净，沥净水分，芹菜叶子不要丢掉，焯下水，加生抽，辣椒油，拌一下，也是...
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![腐竹段怎么泡]( "腐竹段怎么泡")
腐竹段怎么泡
准备腐竹、温水、食盐、醋。1、买一些腐竹，都是比较长的，用手掰成小段，掰不动的用刀剁，用剪子剪，弄成小段后更容易吸收水分，跑得更快。2、把腐竹段放入碗中或盆中，先用清水冲洗一下，加入适量的温水，水温在40℃左右，不要用冷水，冷...
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![腐竹最好用冷水还是热水泡发]( "腐竹最好用冷水还是热水泡发")
腐竹最好用冷水还是热水泡发
腐竹在温水当中泡发大约30分钟的时候已经泡开了一些，这个时候将温水倒掉再换上一盆温水，再在温水当中加几滴白醋再次搅拌一下，继续泡发腐竹。这一步加入白醋可以让腐竹泡发之后更加的有嚼劲，吃起来味道和口感都会更好一些...
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![豆腐皮腐竹豆筋的区别]( "豆腐皮腐竹豆筋的区别")
豆腐皮腐竹豆筋的区别
1、晒制方法不同：豆皮在晒制的时候，是平铺的腐竹在晒制时，挂在竹竿上使其自然下垂。2、形状不同：豆皮大多都是平整块状的形状腐竹是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。3、颜色不同：豆皮的皮薄透明，半圆而不破，黄色中...
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![腐竹是生的是熟的]( "腐竹是生的是熟的")
腐竹是生的是熟的
腐竹是生的，吃之前要用水泡一下，把腐竹泡软，因为腐竹是那种比较干的，泡一下再炒一炒就可以吃了，也可以把腐竹煮熟之后再凉拌就可以吃了熟的。腐竹是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经...
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![凉拌腐竹为啥不让放醋]( "凉拌腐竹为啥不让放醋")
凉拌腐竹为啥不让放醋
凉拌腐竹需要放醋的。1、准备适量腐竹，用凉水或者温水浸泡，千万不能用热水，如果用热水外皮泡烂内部还会有硬芯。大概泡2个小时左右，泡软以后斜刀切成段。浸泡时可以准备辅料，辅料主要是为了成菜后更美观，青椒半个去籽后切成...
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![吃腐竹的好处和坏处]( "吃腐竹的好处和坏处")
吃腐竹的好处和坏处
腐竹的好处就是他的营养价值很高。它含大量的卵磷脂。就是豆腐表层的那一层油皮。的坏处就是在制作的过程中，有些不良商贩在制作过程中加入大量的防腐剂和胶。这种腐竹一定是不可以吃的。第一，腐竹是一种豆制品，它大概是...
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![干腐竹怎么泡发，一般泡多长时间]( "干腐竹怎么泡发，一般泡多长时间")
干腐竹怎么泡发，一般泡多长时间
温水加白醋泡发在盆中放入适量的温水，然后加入适量白醋调匀以后，把需要泡发的干腐竹放在水中，要让水完全把它浸没上面，可以加上比较沉的大粉或者盘子，持续浸泡4~5小时里面的干腐竹就能泡好，这样泡出的干腐竹口感特别好，还不...
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![腐竹与豆皮区别]( "腐竹与豆皮区别")
腐竹与豆皮区别
1、原料不同：腐竹是以黄豆为原料，经过加工后形成的而豆皮是以大豆为原料，经过加工后形成的。2、口感不同：腐竹比较硬，口感比豆皮稍硬一些而豆皮比较松软，口感比腐竹稍软一些。3、使用方式不同：腐竹可以生食，也可以炒、炸、煮...
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![腐竹没完全泡开能吃吗]( "腐竹没完全泡开能吃吗")
腐竹没完全泡开能吃吗
   能吃的，腐竹没泡开只不过腐竹软硬不一，口感不好而已。   腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色...
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![如何快速泡发腐竹]( "如何快速泡发腐竹")
如何快速泡发腐竹
掌握这2点，10分钟泡开，腐竹劲道无硬芯。第一点：首先将一大根腐竹折成小段，放在40度的温水中泡发。有人直接用冷水泡发需要3到4小时，还有的人直接用热水泡发会导致腐竹外皮泡软里边还夹生。所以一定要40度的温水泡法既能节...
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![剁椒鱼块炖腐竹的做法]( "剁椒鱼块炖腐竹的做法")
剁椒鱼块炖腐竹的做法
主料：腐竹150g辅料：姜适量香葱适量蒜适量调料：油适量盐适量剁辣椒适量白糖适量做法：1、腐竹用冷水泡发。2、泡发好的腐竹切成段。3、起油锅，姜蒜入锅炒。4、炒香姜蒜，剁辣椒入锅炒。5、加白糖炒。6、腐竹入锅炒。7、加少许...
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![腐竹里面黄硬还能吃吗]( "腐竹里面黄硬还能吃吗")
腐竹里面黄硬还能吃吗
辅助也是有生产期的，如果过期了就不能使用腐竹要看它的包装，看外观，看色泽。如果腐竹里面的颜色比较黄，而且还比较硬的话，就尽量不用使用了。为正常的腐竹颜色呈淡黄色，而且自带光泽感，过期了就会颜色呈黄色或黄褐色，表面比较...
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![扣碗炸腐竹的正确方法]( "扣碗炸腐竹的正确方法")
扣碗炸腐竹的正确方法
腐竹扣碗的做法食材：发泡的腐竹，猪肉，盐，鸡精，生抽，鸡蛋，花椒粉，料酒，木耳，耗油，葱，姜，干辣椒，淀粉。1、将猪肉切丁，加入适量盐，鸡精，生抽，鸡蛋，花椒粉，料酒，淀粉，腌制一下。2、搅拌均匀。3、放入锅中炸至变色，盛出，装入碗中。4、放入用冷水泡...
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![黄焖腐竹最正宗做法教程]( "黄焖腐竹最正宗做法教程")
黄焖腐竹最正宗做法教程
食材用料：腐竹250g、食盐适量、鸡精少许、调和油适量、辣椒油少许、高汤1小杯。做法：1，首先把腐竹提前浸泡一下，然后将长长的腐竹折断，弄成长度比较适中的段段。2，起油锅，小火放腐竹下去翻炒。稍微放点水下去焖煮。也可以是...
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![腐竹河粉的做法]( "腐竹河粉的做法")
腐竹河粉的做法
用料腐竹1条香菇3朵河粉200克葱1棵芥菜1棵姜小块油适量酱油适量胡椒粉适量鸡精适量盐适量做法1/9准备好河粉2/9香菇、腐竹、提前泡发、清洗干净、香菇切片、腐竹切段3/9清洗干净、芥菜切段、葱切葱花、姜去皮剁碎4/9...
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![腐竹要怎么泡开啊]( "腐竹要怎么泡开啊")
腐竹要怎么泡开啊
腐竹泡开的方法：1、掰成约5公分长度，凉水泡1个小时，因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，温水容易泡烂。2、转弯处可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。3、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，可以用个干净...
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![腐竹和尖竹的区别]( "腐竹和尖竹的区别")
腐竹和尖竹的区别
腐竹和尖竹主要的区别就是1，品种不一样腐竹属于用大豆制成的豆制品，尖竹是一种可以食用的天然竹子2，食用方式不一样腐竹一般都是用热水泡软，然后直接凉拌或者是涮火锅，尖竹一般都是直接用米醋浸泡15天左右直接食用3，产地不...
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![鲍鱼腐竹煲的做法]( "鲍鱼腐竹煲的做法")
鲍鱼腐竹煲的做法
食材：鲍鱼罐头1罐，猪肉1200g，腐竹50克，色拉笋1包，香菇6朵，蒜头6粒，姜片6片，红葱头1粒，水适量调味料:豆瓣酱3茶匙，干贝酱1茶匙，陈年酱油3茶匙，绍兴酒2茶匙，冰糖适量做法1、记得先将香菇泡水浸软另外建议将调味料先准备好备用。将蒜...
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![腐竹出现白色絮状物]( "腐竹出现白色絮状物")
腐竹出现白色絮状物
可能是受潮或者是已经出虫了。如果大面积出现就不能使用。大豆制作而成，富含蛋白质、钙等营养物质，正常的干腐竹一般表面光滑，而且有豆制品的浓香味道，不会出现长白毛的现象。如果干腐竹存放时间比较长，或者在潮湿的环境中...
