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![炸辣椒放醋和放酒的区别]( "炸辣椒放醋和放酒的区别")
炸辣椒放醋和放酒的区别
醋和白酒都是我们在炸辣椒油的时候都会去加的，但至于用哪种好主要取决于他的用途，把高度白酒倒入热的辣椒油中，可以利用高温激发出白酒的香味，从而让辣椒油闻起来更香。白醋在辣椒油中的作用主要是让辣椒油更加的红亮，主要...
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![红烧鸭子可以放醋吗]( "红烧鸭子可以放醋吗")
红烧鸭子可以放醋吗
可以的1、醋可以去腥味。增加香味。因为醋有溶解带有腥味的氧化三甲胺的作用，并促使其挥发跑掉。2。醋有杀菌的作用，因此可延缓肉腐败变质的时间。3、醋可使骨软化，并溶解骨中的钙，磷等矿物质，增加人体对钙、磷的吸收利用...
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![浆水发了三天不酸可以放醋吗]( "浆水发了三天不酸可以放醋吗")
浆水发了三天不酸可以放醋吗
浆水不酸不能加白醋，要加温热的面汤进行发酵。浆水，它是一种时兴于关中地区、陕南，山西晋西北，甘肃省天水市、陇南、甘肃一带，甘肃，青海省等地的特点食材，有的地区也将其叫为“泡菜”。浆水主要是添加蔬菜水果等将水发醇出浅...
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![红烧鲈鱼可以放醋吗]( "红烧鲈鱼可以放醋吗")
红烧鲈鱼可以放醋吗
红烧鱼可以放醋的。醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，1...
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![凉拌豆腐中可以放醋吗]( "凉拌豆腐中可以放醋吗")
凉拌豆腐中可以放醋吗
凉拌豆腐是可以放醋的，醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱加点香油味道就爽了。醋可以去除豆腐中的豆腥味，如果再加点小葱，加点香油，凉调起来是很爽口的一道菜，豆腐如果拿水再焯一下也可以去除豆腐中的豆腥味儿，使豆腐...
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![小葱拌豆腐放醋吗]( "小葱拌豆腐放醋吗")
小葱拌豆腐放醋吗
放醋，食材：豆腐、小葱、香油、生抽、醋、盐、蚝油做法详解：1、准备好所有食材，小葱洗净切小段，豆腐切小块。2、把切好的小葱和豆腐放在一起，倒入1勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点盐、半勺香油搅拌均匀即可食用。小葱和豆腐放...
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![炖羊骨头汤什么时候放醋]( "炖羊骨头汤什么时候放醋")
炖羊骨头汤什么时候放醋
炖羊肉汤最好不要放醋。醋本身性温和，有开胃、活血、杀菌、消炎等作用，其中所含的蛋白质、糖类、维生素、醋酸等多种有成分，与寒性食物相配效果较好，而不宜与羊肉这类温热食品相搭配。但羊肉本身有膻味，将羊肉切块放入水中...
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![加湿器放醋起什么作用]( "加湿器放醋起什么作用")
加湿器放醋起什么作用
加湿器放醋起什么作用?加湿器是很多家庭都会用到的保湿神器，有的人则喜欢往加湿器里面放醋，那么你知道加湿器中加白醋到底有啥作用吗。加湿器放醋起什么作用加湿器放醋是起不到消毒作用的，反而会对人体有不良影响。通过...
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![酱牛肉放醋好吃吗]( "酱牛肉放醋好吃吗")
酱牛肉放醋好吃吗
酱牛肉放醋是不好吃的由于酱牛肉之前已经经过调味，所有的酱汁为闲田味道，并没有糖醋味道，所以我们吃酱牛肉的时候吃重的是他那种酱味儿，如果放了醋，他就变成酸味了酱味就消失了。另外，有些人天生喜欢吃醋，那是另外一回事情，他...
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![煮羊肉放醋能烂的快点吗]( "煮羊肉放醋能烂的快点吗")
煮羊肉放醋能烂的快点吗
炖羊肉的时候，想让羊肉快速的炖烂，可以加入山楂、醋、加入热水炖等，都可加快羊肉炖烂的速度，用高压锅是最快的，只是口感就没那么好了炖羊肉的时候放一点茶叶，也能加快羊肉炖烂的速度，还能很好的去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉...
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![煮饺子放盐还是放醋]( "煮饺子放盐还是放醋")
煮饺子放盐还是放醋
煮饺子时，在水里放一点盐，这样不容易下破饺子皮！煮饺子时放醋，真是没听说过！但是，吃饺子时要蘸着醋吃。我是不管吃肉饺子还是素饺子，必须蘸醋吃！饺子是中国的传统美食，里面学问也不少，比如：和面时，在面粉里加点盐，杆出来的饺子皮有...
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![做无花果酱为啥放醋]( "做无花果酱为啥放醋")
做无花果酱为啥放醋
一般放的都是柠檬汁，放醋是代替柠檬汁的作用，增加口味的层次感，吃起来酸酸甜甜的，不然只有单一的甜味。原料：无花果适量辅料：柠檬1个，冰糖适量。制作过程1，无花果适量，洗净备用。2，将无花果去皮。3，柠檬一个，洗净备用。4，将柠檬切...
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![葱油拌面放醋吗]( "葱油拌面放醋吗")
葱油拌面放醋吗
葱油拌面放醋准备材料：香葱12根、面条150克、生抽4汤匙（60毫升）、老抽1汤匙（15毫升）、绵白糖2汤匙（30克）、玉米油6汤匙（90毫升）、熟白芝麻少许。1、香葱洗干净，用刀切段，只留葱叶部分备用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合搅拌均匀。2、...
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![烧猪皮放醋泡有什么好处]( "烧猪皮放醋泡有什么好处")
烧猪皮放醋泡有什么好处
白醋可以起到软化猪皮的效果，白醋不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。另一方面醋的酸味中和碱性，避免营养流失。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿...
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![辣酱油放醋和酒的区别]( "辣酱油放醋和酒的区别")
辣酱油放醋和酒的区别
味道不一样。1.在做辣椒油的时候可以在最后一步的时候放点白醋或是白酒，这样可以起到増香的效果，让辣椒油会更香一些，要是加入的是醋的话还会起到上色的效果。2.辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的...
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![东北毛血旺放醋吗]( "东北毛血旺放醋吗")
东北毛血旺放醋吗
1、东北毛血旺不放醋。2、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区...
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![清蒸鲈鱼可以放醋吗]( "清蒸鲈鱼可以放醋吗")
清蒸鲈鱼可以放醋吗
可以放清蒸鱼在起锅时放醋，能充分保持醋味，增加鱼的口感。过早放醋，醋会在烹调过程中蒸发，使醋味大减，影响鱼的香味。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有...
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![豆腐放醋是歇后语吗]( "豆腐放醋是歇后语吗")
豆腐放醋是歇后语吗
是。豆腐放醋——白酸。歇后语是中国劳动人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面后一部分起“后衬”的作用，像谜底。这句话是一个...
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![羊肉汤为什么不能放醋]( "羊肉汤为什么不能放醋")
羊肉汤为什么不能放醋
煲汤常放醋，如熬骨头汤里放醋不仅能起到调味品的作用,还可促进钙剂的吸收。不过，煮羊肉汤则要忌放醋。羊肉汤为什么不能放醋呢？羊肉汤为什么不能放醋《本草纲目》中就有提到：“羊肉同醋食伤人心。”因为羊肉大热，醋性甘温，...
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![酸菜鱼放醋吗]( "酸菜鱼放醋吗")
酸菜鱼放醋吗
做酸菜鱼是不允许放醋的。其实酸菜鱼中的酸味儿是完全来源于长时间腌制的酸菜。加醋与酸菜释放出来的酸味是完全不一样的。所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键。挑选正宗，质量过关的酸菜很重要。制作酸菜鱼的酸菜，又叫泡...
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![羊肉汤为什么不能放醋，羊肉汤为什么那么白]( "羊肉汤为什么不能放醋，羊肉汤为什么那么白")
羊肉汤为什么不能放醋，羊肉汤为什么那么白
羊肉汤，这是很多人都喜欢吃的，吃了有一定好处。羊肉汤为什么不能放醋？羊肉汤为什么那么白？羊肉汤为什么不能放醋《本草纲目》中就有提到：“羊肉同醋食伤人心。”因为羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两者同煮，易生火动血，所以羊肉...
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![麻婆豆腐放醋好吃吗]( "麻婆豆腐放醋好吃吗")
麻婆豆腐放醋好吃吗
麻婆豆腐是要放陈醋的。众所周知，麻婆豆腐来自四川，在四川，大人小孩都爱吃这道菜。正宗的麻婆豆腐是离不开这三种佐料的。豆瓣酱是其一，其二是花椒，花椒麻麻的搭配上豆腐才有正宗味儿，最后就是陈醋，不要小看陈醋，其实正宗的麻...
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![红烧肉出锅时候放醋起什么作用]( "红烧肉出锅时候放醋起什么作用")
红烧肉出锅时候放醋起什么作用
红烧肉出锅时候放醋，会起到去腥增香解腻的作用，这也是很多大厨烹饪时的小技巧。红烧肉一般选用肥瘦相间的猪肉，腥臊味较重。在烹饪的时候就需要下重料，比如葱姜花椒大料、料酒等。但很多时候，去腥效果不一定好，所以在出锅的...
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![做辣椒酱什么时候放醋]( "做辣椒酱什么时候放醋")
做辣椒酱什么时候放醋
辣椒酱里滴少量的醋，可保持长久不坏。盐腌过的食物太硬时，倒一些醋下去，可使它变软。水煮椰菜，汤里加醋，能使菜色变得愈鲜艳。煮芋头时滴一些醋，煮成的芋头不会粘糊糊的。煮海带汤时放少许醋，容易熟。酱瓜太酸，在米酱里加入少...
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![排骨焯水可以放醋吗]( "排骨焯水可以放醋吗")
排骨焯水可以放醋吗
排骨焯水可以放醋。如果你经常做饭，或者看到你家里人经常做饭，那一定免不了吃排骨汤，一般我们做排骨汤都要先焯水。先将排骨砍成小块，然后放入锅中加入水，料酒，葱段，姜片，少许醋增香，水开清洗，去除不要的杂质，然后再放入锅中煮开...
