靓丽时尚馆有关甜酒的潮流精选
热门的甜酒鉴赏列表为大家整合了甜酒相关精彩知识点，甜酒相关知识大全，甜酒相关精彩内容，生活更精彩、形象更出众，就在甜酒鉴赏列表，他会让我们的生活更自在，需要甜酒相关知识内容的你请关注甜酒鉴赏列表。
-
![蒸甜酒最正宗的做法]( "蒸甜酒最正宗的做法")
蒸甜酒最正宗的做法
1、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好。3、多余的笼布盖在表面(不盖也行)，蒸锅坐水，水开后蒸15—20分钟至饭熟。4、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约...
-
![甜酒曲发酵窝料怎么做才能不酸]( "甜酒曲发酵窝料怎么做才能不酸")
甜酒曲发酵窝料怎么做才能不酸
准备麦粒3-4斤，准备甜酒曲一小包，制作过程一定要非常赶紧，各种容器、锅具一定要没有油花，否则会发酵失败。首先把麦粒用清水洗净，之后倒入清水没过麦粒5厘米以上，浸泡24小时候麦粒全部变软。如果气温高的季节制作注意期间换...
-
![做好的甜酒吃起来有点夹生]( "做好的甜酒吃起来有点夹生")
做好的甜酒吃起来有点夹生
只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间，大约十分钟时间后即可食用。这个时候黄酒已经基本发挥，米饭的夹生情况也得到有效缓解了。而且用这种方法挽救的夹生米饭...
-
![安琪甜酒曲温度能超过40度吗]( "安琪甜酒曲温度能超过40度吗")
安琪甜酒曲温度能超过40度吗
可以1、40度是正常发酵需要的温度。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。2、在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来...
-
![泡果酒用了甜酒曲还能喝吗]( "泡果酒用了甜酒曲还能喝吗")
泡果酒用了甜酒曲还能喝吗
能喝酿水果酒加甜酒曲可以发酵。甜酒曲也可以作为通用酒曲使用，但有可能改变水果本身的香味。糖产生大量热量加速发酵，本身也参与发酵过程由糖转化为酒。加甜酒曲的既限制了空气中杂菌的参与，又催化了发酵过程，同时还带来...
-
![甜酒曲是什么样子]( "甜酒曲是什么样子")
甜酒曲是什么样子
白色的，像汤圆一样甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母...
-
![焖烧杯可以煮糯米甜酒吗]( "焖烧杯可以煮糯米甜酒吗")
焖烧杯可以煮糯米甜酒吗
你好，这个是不行的。焖烧杯用来煮粥之类耐煮的食材是可以的。水饺要糊的，速冻的更不行。焖烧杯煮粥的方法：先将豆子用水浸泡6个小时左右至变软，用沸水将泡软的豆子和大米煮开，导入焖烧杯内（离壶口约4cm）迅速将盖子选盖上，5-6...
-
![甜酒曲冬天会发酵吗]( "甜酒曲冬天会发酵吗")
甜酒曲冬天会发酵吗
不能。10度左右米酒不能发酵，酿制米酒温度应该控制在三十度左右。酒曲与米饭搅拌均匀后，就要装入发酵缸了，在微生物的作用下，发酵缸里的温度会慢慢升高，酒曲中的微生物将米饭中的淀粉分解成糖。温度过低容易导致酒曲中的微...
-
![安琪甜酒曲包里有杂质正常吗]( "安琪甜酒曲包里有杂质正常吗")
安琪甜酒曲包里有杂质正常吗
正常第一种是过滤不干净谷物杂质第二种是过程产生微生物群落鉴别方法放置阴凉处数天，如果杂质数量明显增多可以判断是第二种。粮食酒有沉淀物是因为米酒在储藏过程中的酯类沉淀，米酒在储藏过程中会发生酯化反应，产生亚油...
-
![甜酒里放木炭有什么用]( "甜酒里放木炭有什么用")
甜酒里放木炭有什么用
甜酒里放木炭可以去除低度酒中的沉淀，保持原酒的风味。甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手...
-
![甜酒曲怎么使用]( "甜酒曲怎么使用")
甜酒曲怎么使用
在我们南方甜酒曲多用于做醪糟的发酵剂。首先把糯米在干净的水中浸泡过夜，沥干。再用蒸锅垫蒸笼布，蒸40分钟左右。起锅后再装入一个干净而没有油的容器里，均匀地把甜酒曲多洒在面上而慢慢搅拌。同时分多次加入凉白开水，加...
-
![甜酒发酵是由酸转甜吗]( "甜酒发酵是由酸转甜吗")
甜酒发酵是由酸转甜吗
是的因为甜酒酿的发酵过程是先糖化，再酒化，再继续发酵就会让酒精转化为醋酸。家庭自制甜酒酿属于开放式操作，在这样的操作环境下很容易感染杂菌，其中最主要的杂菌就是乳酸杆菌，它是厌氧菌，可以把甜酒酿中的糖类物质转化为乳...
-
![甜酒汤圆怎么做]( "甜酒汤圆怎么做")
甜酒汤圆怎么做
甜酒汤圆，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，那么甜酒汤圆怎么做？甜酒汤圆孕妇可以吃吗？甜酒汤圆怎么做1、甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1:2的比例兑水煮开)2、水沸腾后，加小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆...
-
![甜酒曲怎么发酵小麦钓鱼窝料]( "甜酒曲怎么发酵小麦钓鱼窝料")
甜酒曲怎么发酵小麦钓鱼窝料
1、干麦粒泡软，上锅蒸熟或者文火煮熟，如果做饵使用尽量保证颗粒完整，捞出来之后伴上蜂蜜和曲酒，泡制一周就可以使用2、嫩麦粒才是钓鱼的好饵料，只是不常见，多数钓友也搞不到。取点还没变老的嫩麦子，用米酒浸泡一段时间，就可以...
-
![甜酒做好后可以加凉开水吗]( "甜酒做好后可以加凉开水吗")
甜酒做好后可以加凉开水吗
可以加为了避免过度发酵、保持口味稳定，可以在醪糟里再加些凉开水，放入冰箱冷藏保存，这样不会再次发酵，一般可以保存3-5天左右不会坏掉，吃的时候可以加鸡蛋和凉水一起煮开，再加白糖或者冰糖，就看你的口味如何添加别的搭配了，...
-
![什么时候卖甜酒曲最好]( "什么时候卖甜酒曲最好")
什么时候卖甜酒曲最好
年关的时候卖甜酒曲最好。风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。与北方除夕爱吃饺子不同，湖南各地逢年过节喜欢吃甜酒，用甜酒冲蛋、甜酒煮艮蛋、甜酒煮糯米丸、甜酒煮年糕的其中之一，都是待客上上之选。甜酒这一地方特色小吃，因...
-
![糯米甜酒可以蒸馏出白酒吗]( "糯米甜酒可以蒸馏出白酒吗")
糯米甜酒可以蒸馏出白酒吗
可以的。用高压锅和冷却器连接就可以。高压锅的出气孔接上紫铜管盘管，盘管浸到水箱中。把发好的米酒装到高压锅里加热，蒸发的酒气通过冷却就是白酒--蒸馏酒了。不蒸馏米酒的酒度最高能达到16度。正常大气压下甲醇的沸点...
-
![甜酒曲根霉菌发酵特点]( "甜酒曲根霉菌发酵特点")
甜酒曲根霉菌发酵特点
根霉曲酿酒的优点以麸皮代替米粉。可节约大量粮食：不用中草药材，降低了成本使用纯培养的优良根霉，采用科学灭菌技术，曲中有益微生物占绝对优势，杂菌难以入侵为害用浅盘制曲法生产工效高，操作技术容易统一。   ...
-
![大曲和甜酒曲的区别]( "大曲和甜酒曲的区别")
大曲和甜酒曲的区别
大曲酒是以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒...
-
![黄酒曲与甜酒曲可以混合用吗]( "黄酒曲与甜酒曲可以混合用吗")
黄酒曲与甜酒曲可以混合用吗
可以。甜酒曲和黄酒曲一起做米酒，那是不行的，因为甜酒曲是酿糯米，咱们可以把糯米一起蒸出来，然后凉凉放上一点凉白开水放在里面们上来48小时，但是必须是温度，力严实点，这样酿出来的米酒是非常的糯甜，也非常的好吃，所以我们在做...
-
![百利甜酒焦糖海盐好喝吗]( "百利甜酒焦糖海盐好喝吗")
百利甜酒焦糖海盐好喝吗
百利甜酒焦糖海盐太好喝了，真的我无法形容它的好喝，大概每一个爱喝奶茶的仙女都会爱喝的一款酒了，百利甜酒-海盐焦糖味儿，搭配咖啡也太好喝了吧！像这样调制型的酒单喝有点冲，酒本身就是奶茶色，质地很浓稠，单喝酒劲儿有点大对...
-
![10元一斤甜酒配方]( "10元一斤甜酒配方")
10元一斤甜酒配方
食材：糯米500克、酒曲5-10克。做法：1．先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。2．在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸...
-
![月经期可以喝甜酒吗，喝糯米酒月经会推迟吗]( "月经期可以喝甜酒吗，喝糯米酒月经会推迟吗")
月经期可以喝甜酒吗，喝糯米酒月经会推迟吗
甜酒，这个是很多人都是喜欢喝的，是超级的美味的，可讨人喜欢了，那么这个月经期可以喝甜酒吗？月经期喝了糯米酒会推迟吗？月经期可以喝甜酒吗月经期间可以少量喝甜酒。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身...
-
![甜酒反生什么原因造成的]( "甜酒反生什么原因造成的")
甜酒反生什么原因造成的
1、大米糊化后含水低:由于泡粮和蒸饭操作不当，大米糊化后水分不足，偏硬、偏干，容易失水反生。2、摊晾时间过长:大米失水过多，造成淀粉老化，大米反生。3、摊晾设备风力过大:风力过大，摊晾时失水严重，造成淀粉老化、大米反生。...
-
![甜酒饭煮烂了可以做甜酒吗]( "甜酒饭煮烂了可以做甜酒吗")
甜酒饭煮烂了可以做甜酒吗
这个问题不难回答:甜酒饭煮烂了可以做甜酒但是做出的甜酒混浊不清了。甜酒就是醪糟，做醪糟是把江米泡一夜，上锅蒸熟，凉至40多左右撒上酒曲，加入适当的凉白开拌匀发酵几天就好了。可以做甜酒的，没有问题。因为做甜酒一般用...
