豆乾怎麼做好吃又簡單,這4種做法分享給大家
豆乾怎麼做好吃又簡單,這4種做法分享給大家,還不趕快去行動起來。
豆乾怎麼做好吃又簡單
愛吃豆腐乾的有木有?今天小編給你推 薦,9款特別好吃的家常豆腐乾的做法,每一種都有獨特風味!
1、豆乾萵筍葉
主料:萵筍葉(適量)、豆乾(豆腐皮,厚百葉)(適量)、胡蘿蔔(適量)
調料:白胡椒粉(適量)、醬油(適量)、麻油(適量)
做法:
1、萵筍葉洗淨入沸水鍋中焯燙斷生
2、瀝乾水分切碎
3、豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小丁
4、萵筍葉和豆乾混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可
5、撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明豔更有食慾
6、清爽小菜,營養美味,鮮的不得了。
2、椒麻涼拌豆乾
主料:豆乾(100克)、甜椒(1個)
調料:雞粉(適量)、白糖(適量)、大蒜(適量)、小蔥(適量)、生抽(適量)、米醋(適量)、花椒油(適量)、香油(適量)
做法:
1、豆乾和紅椒分別洗淨切絲
2、蒜切末,小蔥切末
3、鍋裏燒開水,先下豆乾再下紅椒焯燙
4、撈出瀝水擺盤
5、調料品味因人而異:生抽,鹽,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,雞粉,蔥花拌均即可
6、一道好吃的涼拌豆腐乾就做好了,現在可以上桌享 用。
3、絲瓜蒸豆乾
主料:絲瓜(1條)、豆乾(150克)
調料:剁椒(2匙)、橄欖菜(1匙)
做法:
1、備料絲瓜,豆乾,剁椒,橄欖菜。
2、將絲瓜及豆乾改刀,碼在碗裏。
3、再淋上剁椒及橄欖菜。
4、上鍋蒸至熟即可。(我是邊煮飯邊蒸菜)
5、蒸好後拌至食材均有掛味即可。
4、肉末豆乾炸醬
主料:黃豆醬(200克)、甜麪醬(150克)、豆腐乾(150克)
調料:植物油(二大勺)、冰糖(2大勺)、桂皮(一小塊)、香葉(2片)、丁香(2粒)、蔥(適量)、姜(適量)、花椒(一小勺)、八角(一個)、料酒(一勺)、清水(一碗)
做法:
1、準備的材料
2、黃豆醬與甜麪醬混合在碗裏,攪勻;
3、豆腐乾切成小丁;
4、鍋裏放入比平時炒菜多一倍的油,燒至溫熱時關火,放入蔥姜先靠出香味;
5、放入所有的香料,開小火;
6、慢慢靠出香料的香味,撈出所有的材料不用,至留下油在鍋裏;
7、放入肉餡翻炒,繼續用小火;
8、炒制肉餡變色,放入一勺料酒;
9、稍微燉煮一下,讓酒精揮發掉,放入拌勻的醬;
10、翻炒均勻,放入豆腐乾丁;
11、拌勻之後,放入一碗清水,小火慢燉,其中要不停的翻炒,以免糊鍋;
12、大約30分鐘左右,水分已基本靠幹,醬也變得油光紅亮,放入冰糖;
13、繼續翻炒至糖融化,醬也更加濃稠,關火,盛出裝入保鮮盒裏,徹底放涼以後放入冰箱冷藏儲存。
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