炒菜用什麼油好吃又健康
花生油,菜籽油,茶籽油等
花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3,是均衡型植物油,壓榨生產的花生油香氣濃郁,其中維生素E和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。
菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油,菜籽油中膽固醇含量極少,一般含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要。人體對菜籽油的吸收率高達99%,可調節血壓、血糖、血脂,增強免疫力。
茶籽油又名山茶油,山茶油在營養價值、食療功能方面並不遜色於橄欖油,並且價格便宜,算得上物美價廉,因此又被稱爲“東方橄欖油”。
花生油是我認爲最適合炒菜的油
原因:花生油裏面的各類脂肪酸佔比比較平衡,相對其他油
另外花生油裏面還有維生素E還有胡蘿蔔素等影響成分,利於身體健康
最後就是花生油香氣濃郁,沒有任何其他雜味,純正
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