臘八豆腐怎麼做纔好吃,臘八豆腐的吃法
臘八豆腐是安徽非常出名的民間小吃,通常在臘八節也有吃臘八豆腐的習俗。很多朋友不知道臘八豆腐應該怎麼做,下面小編教大家臘八豆腐的製作方法。
臘八豆腐怎麼做纔好吃
材料:臘八豆腐1個,豬肉100g,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,青椒1個,食鹽適量,料酒少許,薑片少許,生抽適量,食用油適量,清水少許
1、臘八豆腐洗淨,切成薄片
2、豬肉洗淨切片加入薑片、料酒、食鹽、生抽抓勻醃製10分鐘。
3、把青椒、胡蘿蔔、洋蔥洗淨全部切片。
4、炒鍋倒油燒至5成熱,下入肉片滑炒至變色出香味後盛出。
5、鍋裏留油,放入臘八豆腐翻炒後倒入適量清水稍燜一會(臘八豆腐本身有鹹味,這一步可不放鹽)。
6、最後把洋蔥片、胡蘿蔔片、青椒、肉片全部倒入鍋中,加入少許食鹽炒至食材全熟後即可盛出。
臘八豆腐的吃法臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾着,吃時摘取,一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃,也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時,黟縣人還將其雕刻成動物、花卉,澆上麻油,拌上蔥薑蒜等佐料,配成冷盤,成爲酒宴佳餚。
臘八豆腐的製作方法1、先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。
2、然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬乾,即成臘八豆腐。
3、成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料,味則更好。
如今當地人爲了一年四季都吃上臘八豆腐,製作的店家改用柴火烘乾,白天做好的豆腐,晚上拿來烘。外面燒柴,鼓吹的熱風在一層層的臘八豆腐間循環。每天烘三四個小時,5天才能將豆腐烘得嚼勁十足,一個重約半斤左右(約合七八兩豆子做成)。
臘八豆腐介紹臘八豆腐是安徽省黟縣地區特色民間傳統小吃之一,在當地每逢臘八節家家戶戶都會吃臘八豆腐。民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”,色澤黃潤如玉,入口鬆軟,鹹中帶甜,又香又鮮。
-
健康使用手機下怎麼安裝應用
1、首先開啟設定,在功能列表中點擊健康使用手機選項。2、在健康使用手機功能列表中點擊內容訪問制進入。3、進入後點擊應用安裝許可與等級4、最後在點擊不限制即可...
-
潮汕砂壺煮茶健康嗎
砂銚壺對人體並沒有什麼危害性,可以放心使用。用砂銚壺煮水口感會變的有甜味。這種砂銚壺不僅能用來煮水喝,還能用來煮茶葉飲用。在使用之前,記得將砂銚壺清洗一下。喝茶需要用到茶壺和茶杯,而茶壺有很多種類型,挑選茶壺也有許多講究。一般大家都使用紫砂壺,用這種茶...
-
支付寶乘坐地鐵連健康寶步驟
步驟如下:1,首先只有支付寶安(10.2.64),ISO版本的用戶可以體驗。2,開啟支付寶,找到頁面上方的出行功能。3,定位在乘乘坐某城市地鐵的用戶將會自動彈出關聯提示,按照步驟進行授權就可以了。4,關聯完成後,乘車碼會自動出現健康碼狀態,大家無需切換。...
-
健康寶解鎖最快幾天
14天。健康碼進行打卡的時候如果碼是紅色的就代表暫時不能出門,需要嚴格的進行隔離,紅碼是不能直接變成綠碼的,還要先變成黃碼,才能變成紅碼。據瞭解,只要實施14天的集中或居家隔離,連續申報健康打卡,然後就會轉爲綠碼贊一下...