甘蔗中間有洞可以吃嗎,爲什麼甘蔗中間有洞
冬天到了,又是吃甘蔗的季節,很多人日常都喜歡吃甘蔗吧,但是有時候買回家的甘蔗裏面有個洞,這是怎麼回事呢? 爲什麼甘蔗中間有洞?甘蔗中間有洞可以吃嗎?
甘蔗中間有洞可以吃嗎
看情況。一般來講,甘蔗中間空洞的顏色與果肉的顏色一致,或中間有洞的部分呈淡黃色,那麼這樣的空心是由生理性脫水引起,可以正常食用的,只是食用口感不是很好,中間部分的甘蔗,吃起來甜味減弱,帶有很多甘蔗渣。但如果甘蔗空洞的周圍有褐色的變色區、黃白色粉狀蟲類分泌物或者說中間變紅、變黑了,那麼這樣的甘蔗是屬於病理性空心,就不可以吃了。
爲什麼甘蔗中間有洞
1、生理性脫水 :甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物,甘蔗在生長、或存放過程中,會出現生理性脫水的現象,在甘蔗的中間出現空洞,造成甘蔗出現空心的現象。
2、蟲蛀病害 :甘蔗的營養物質豐富,容易生蟲,蟲子在甘蔗的內部開始侵蝕,當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時,會使甘蔗帶有酒糟味,出現變色和空洞的現象。
怎麼挑選沒有空心的甘蔗
1、看粗細。甘蔗粗細均勻的,味道較甜,也不容易出現空心的情況,而過細的食用口感稍差,過粗的容易出現空心。
2、如果是切開的甘蔗,那麼可以直接觀察甘蔗中間有沒有出現空心的情況。
甘蔗怎麼儘量避免空心
1、購買甘蔗時,儘量選擇帶有泥土的甘蔗,泥土在一定程度上可以防止甘蔗脫水。
2、將甘蔗存放在乾燥、通風處,乾燥的環境可以防止有害微生物對甘蔗的侵襲,防止病蟲害的發生。
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