藍莓是什麼顏色,藍莓要剝皮吃嗎
藍莓,這個也是水果的一種了,是很多人都是喜歡吃的,是美味到不要不要的,好吃,那麼藍莓是什麼顏色?藍莓要剝皮吃嗎?
藍莓是什麼顏色
藍莓當然是藍色的。藍莓爲藍色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源於北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色,故稱爲藍莓。
藍莓泡水是紫紅顏色的。其顏色來源於所含的花青素。花青素是一種水溶性色素,可以隨着細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素爲植物二級代謝產物,在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (Stintzing and Carle, 2004)。常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。部分果實以顏色深淺決定果實市場價格。在紫色蔬菜內也有。
藍莓要剝皮吃嗎
藍莓可以不用剝皮的。
吃藍莓的時候,既不需削皮,也不需切,更不需去核,確保洗淨後即可食用,很方便的。藍莓是一種非常容易入口的好水果,它們不僅對於健康很好,而且口感奇佳,微酸的果味更是一種超級的享受,當然,若是怕酸,也可剝去藍莓外皮,只不過營養流失了些。
藍莓的顏色就介紹到這裏了,這個是不用剝皮,是可以直接吃的。
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