冬棗不能與什麼同吃,五大食物與冬棗相剋
現在的時節正是吃美味可口的冬棗的時候,可是,冬棗的食用禁忌挺多的。那麼,冬棗不能與什麼同吃?哪些食物與冬棗相剋呢?
冬棗不能與海蟹同吃
冬棗與海鮮蝦蟹同食容易患寒熱病,同時蝦蟹等食物中含有五價砷化合物,如果與含有維生素C的生果同食,會令砷發生變化,轉化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會導致人體中毒,引起免疫力下降。
冬棗不能與魚類同吃
魚類中含有大量的優質蛋白質,而冬棗含有較多的維生素C,兩者一起食用容易發生化學反應,從而降低兩種食物的營養價值,並且可能影響腸胃的消化。
優質蛋白質:食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式,則這種蛋白質越容易被人體吸收利用,稱爲優質蛋白質。例如,動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。白蛋白不屬於優質蛋白。
冬棗不能與蘿蔔同吃
冬棗不適合與蘿蔔同時食用,因爲冬棗是以維生素C含量多而被人們廣爲稱讚的,可蘿蔔卻含維生素C酵酶,反而會破壞冬棗中維生素C的結構,導致維生素C的量減少,降低營養價值。這個蘿蔔包括白蘿蔔和紅蘿蔔,以及黃瓜也是因含有維生素C分解酶,同樣不宜與富含維生素C的冬棗同食。
tips:冬棗是不能與生的蘿蔔及黃瓜同食,蘿蔔或黃瓜煮熟後維生素C分解酶就幾乎沒有了,不用擔心一起吃。
冬棗不能與動物肝臟同吃
動物肝臟含有較多的礦物中,尤其是鐵和銅等金屬元素,這些金屬離子極易使冬棗中所含的維生素C氧化而失去功效。補充維生素C的人也不宜食用肝臟。
冬棗不能與牛奶同吃
和上面的魚類同理,奶製品中也含有豐富的優質蛋白,會與冬棗中維生素C發生反應,會使維生素C失去其活性,同時也會降低奶製品中優質蛋白的吸收和利用。
吃冬棗的注意事項
1、冬棗不適合多吃,棗類都具有黏性,食用過多會在胃部積累,難以消化。
2、冬棗含的糖分比較高,食用過戶容易引起肥胖,尤其是糖尿病患者不宜多吃。
3、冬棗皮薄、脆、堅硬,食用時脆性會影響牙齒的咀嚼,會出現邊緣鋒利的小碎片,容易劃傷上消化道和胃粘膜,因此,有胃炎、上消化道炎的人不宜食用冬棗。
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