寶寶鱈魚豬肉丸的做法,寶寶鱈魚豬肉丸輔食介紹
今天我爲大家帶來的是寶寶鱈魚豬肉丸輔食介紹,還不知道怎麼做這輔食的媽媽們下面抓緊時間和我一起看看吧。
寶寶鱈魚豬肉丸的做法
最開始學着給寶寶做丸子,是因爲我發現無論是攪拌好的肉泥,還是加在米粥裏的肉末都不太好咀嚼,肉泥裏有些粗纖維、肉末又點柴口感不好。所以我琢磨着做了好多樣式的丸子,鮮嫩爽滑,吃起來QQ彈彈。
魚肉沒有黏性,需要添加澱粉和蛋清才能成型,但是很多寶寶會對蛋清過敏,而澱粉添加太多口感又不好。於是,我研製出了一種方法,將豬肉和魚肉混合做成丸子,豬肉的粘性強,可以幫助丸子成型,而魚肉又可以增加豬肉的鮮美。
鱈魚豬肉丸
配方:鱈魚100g、豬肉60g、澱粉10g
調料:週歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點鹽調味
烹製方法:攪、煮
是否搭配主食:需額外搭配其他主食
參考月齡:9個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:鱈魚100g、豬肉60g、澱粉8g。
PS: 鱈魚也可以用其他魚肉代替,豬肉最好選擇裏脊肉,肉質比較嫩。
2. 檸檬切成薄片。
3. 鱈魚去皮,切成小塊。
PS: 記得要檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺呦~
4. 將檸檬片放到鱈魚上,醃製10分鐘,幫助去掉腥味兒。
5. 裏脊肉去掉筋膜,切成小塊。
PS: 處理裏脊肉時,一定要先除去連在肉上的筋和膜,否則不但不好切,寶寶吃起來也嚼不動。
6. 將鱈魚和豬肉用攪拌機攪成泥。
PS: 豬肉和魚肉都比較容易攪成泥,所以不用再添加清水。
7. 肉泥攪拌好後取出,週歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點食鹽調味。
8. 肉餡攪拌均勻後,倒入澱粉,順時針攪拌上勁兒。
9. 再將攪拌好的肉餡反覆摔打,能摔儘量多摔打幾次,會讓丸子的口感更彈。
10. 挖一小勺肉泥,團成小球。
PS: 肉餡比較粘手,可以手上蘸點水再團丸子,這樣丸子的表面也比較光滑。
11. 將團好的丸子放入沸水中,然後轉小火讓水呈微沸的狀態。
12. 丸子剛入鍋的時候會下沉到鍋底,隨着加熱會慢慢漂浮到水面上,這時大概再煮4分鐘就可以啦。
PS: 判斷丸子是否煮好,可以將丸子用筷子夾兩半,如果中間沒有紅色的肉泥就證明已經煮熟了。
13. Q彈嫩滑的鱈魚豬肉丸就做好了,出鍋後可以過一下涼水,口感會更彈呦~我每次做的時候都會多做一些,然後冷凍起來喲,可以儲存2周左右。平時做輔食的時候加一點進去,真是太方便啦~
製作小要點
丸子Q彈的關鍵就是要先攪拌上勁兒,然後不斷摔打,摔打的時間越長,丸子的口感就越勁道。
煮丸子的時候一定要沸水入鍋,然後轉小火慢煮至全熟,這樣丸子會更加鮮嫩而且不容易鬆散。
-
淄博親子游十佳去處
淄博帶孩子游玩最好的去處有,一是開元溶景區有山有水有洞還有規模較大的兒童樂園。二是潭溪山景區有很多網紅景點。三是原山國家森林公園齊長城石海。四是玉黛湖公園有大規模的兒童樂園還離着動物園很近。五是齊文化博物館有豐富的齊國曆史文物。六是博山紅葉柿...
-
如何給家長介紹親子餐廳
你好我是某某餐廳推銷員,我們餐廳是主打親子餐廳,希望家長和小朋友們可以幸福快樂的在餐廳吃飯,有專門的小朋友們玩耍區域你好我們愛子親子餐廳是專門爲親子家庭打着的餐廳,裏面不但有親子家庭愛吃的美食,還有小朋友愛玩的各種遊戲和休息的地方。...
-
育兒嫂從幾個月開始帶孩子
育兒嫂是一個比較有經驗的專職帶寶寶的工作人員。他們都是有一定的職稱的。目前很多家庭對於孩子都是比較有關注度。所以從孩子出生開始就帶了。就是我們說的O月開始帶孩子。...
-
特殊教育兒童變少變多怎麼教
教育特殊兒童要更加的有耐心和細心,因爲這類孩子的智商不像正常人,心理承受能力和理解力也不像正常人,需要利用實物一遍遍展示變多變少的意義。...