微波爐怎麼蒸大閘蟹,微波爐蒸螃蟹要放水嗎
大閘蟹是生活中比較常見的一種食物,它的吃法比較多,大多都是蒸着吃的,這樣味道纔會鮮美。蒸大閘蟹一般都是用蒸鍋或者電飯煲,其實也可以用微波爐,這樣操作會更簡單一點。那麼,微波爐怎麼蒸大閘蟹?
微波爐怎麼蒸大閘蟹
做法:
1.首先清洗大閘蟹。一般用刷子清洗,然後加水和少量鹽,放入大閘蟹中烹調。
2.大閘蟹蒸好後,取出大閘蟹,瀝乾水。然後用剪刀剪大閘蟹的爪子和腿。切好後,加入調味料、胡椒粉、鹽和適量啤酒,以去除異味。然後將撒有調味品的大閘蟹放入微波爐,用大火蒸10分鐘左右。
3.等待大閘蟹蒸熟時,可以抓緊時間蘸點。把姜切碎,加厚。你可以適當地放一些其他喜歡的調味品,攪拌均勻。
4.取出蒸大閘蟹。吃蟹肉時,你可以把它蘸在調好的姜醋裏。
微波爐蒸螃蟹要放水嗎
一般建議放水。
由於微波的原汁原味是刺激食物中的水分子,讓它們劇烈運動,達到加熱的效果,建議在微波爐蒸蟹時加入適量的水,以免蒸蟹過程中失水,導致肉質老化,影響其口感,並損失大部分營養素。另外,如果不用微波爐就可以蒸螃蟹,不要用它,因爲用這種方法蒸的螃蟹沒有水,蒸的螃蟹味道鮮美。
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