豆腐腦做稀了怎麼補救
心理1.89W
豆腐腦做的稀了可以繼續放在鍋中加熱5-10分鐘左右,這樣就會使豆腐腦凝固,而且也不會很稀了或者繼續把內酯使用少量涼開水溶化,注意不能用溫水或者開水。
豆腐腦不成型很稀的補救方法爲:若系由含水量太高原因導致的,則應添加稠的豆漿即可若是由於“點滷”用的東西(石膏、醋等)用得太少原因導致的,則添加滷水即可。
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
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