爲什麼剛買兩天的西紅柿就爛了
西紅柿是屬於新鮮蔬菜,摘下來後需要及時食用,否則就容易變壞。這是西紅柿的本質決定的,不易長時間存放。所以說,這個並不是你在大型超市買的,或者是什麼問題。當然,也可能是你買的西紅柿不夠新鮮,所以第二天就出現壞掉的情況。
如果是新鮮的西紅柿,注意儲存,也是可以放久一點的。
下面介紹一下在呢麼存放。常溫環境下儲存:將西紅柿蒂朝下襬放,然後常溫儲存即可。放進塑料袋注入水儲存:將西紅柿放入塑料袋中,然後將袋子的下半部分放入涼水中,排除袋中空氣後繫上即可。不建議放入冰箱:因爲低溫環境下西紅柿可能會變得軟爛,甚至更快腐敗。
同時,你買的時候要注意幾點,不要買的劣質的。1、首先看顏色,成熟的西紅柿本身應該是紅色,顏色越紅豔說明西紅柿越成熟。集市上很多西紅柿都不會很熟,因爲太熟了不容易儲存,不過一般正常成長的西紅柿應該顏色很均勻。但是如果西紅柿的青色分佈不均勻,那麼就不要買。
2、其次看形狀,一般自然成熟得到西紅柿的外形比較美觀,比較圓潤,而且摸起來比較很軟。如果西紅柿有尖角,並且摸起來會比較硬,那麼一般是不成熟的。
3、也可以看重量,沒有成熟的西紅柿內部含水量比較少,就算催紅了,重量也比較輕。而成熟的西紅柿重很多,內部水分比較多,味道也更好。
4、不要買有黑色果蒂的西紅柿。一般自然成熟的的西紅柿果皮發亮,顏色分佈不均果蒂也是紅綠相間。而催熟的西紅柿果皮發暗,顏色也均勻,但果蒂(即西紅柿凹進去的地方)發黑。
5、不要買摸起來很硬的西紅柿,自凡是摸起來皮很硬的西紅柿,都可以說它是尚未成熟的,無論它的顏色多麼鮮豔,也是被催熟的西紅柿。
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