酵母水溫度高怎麼辦

水溫高發不起來。沒有辦法。因爲酵母粉遇高溫發不起來失去活性。用這樣的面蒸和饅頭。口感不好。故此水溫最好不要超過30度。

醇母粉水溫高了沒發起來是沒辦法補救的，因爲這種因爲水溫高而發不起來的酵母已經失去了活性。

失去活性的酵母是不能再使麪糰發起來的，用這樣的麪糰來製作麪食的話，很影響口感。

故此，和麪的水的溫度通常在30度左右，溫度不宜過高。水溫過高的話，不利於酵母繁殖，就會影響到發酵效果。