麪筋多長時間可以蒸

麪筋蒸需要蒸二十分鐘左右纔會熟。

在蒸麪筋之前，可以先將麪筋放水裏浸泡一下，這樣有助於麪筋吃起來更加鬆軟，有彈性。麪筋是一種植物性蛋白質，由麥谷蛋白和麥角蛋白組成。麪筋始創於我國南北朝時期，到元代的時候，開始大量生產，歷史悠久，歷來深受人們的喜愛。

20分鐘左右。 2、用料:高筋麪粉、水、鹽。

3、高筋麪粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麪筋纔不會散。餳面20分鐘，揉至麪糰光滑，繼續餳面一個小時讓麪筋形成。

4、餳面好後，加涼水沒過麪糰，用手不斷地抓捏洗面。

5、洗到水非常白撈出麪糰加清水繼續洗。洗至水清

20分鐘。

將高筋麪粉加入水和適量食用鹽揉製成麪糰狀，之後醒發20分鐘即可，麪糰醒發好後即可開始洗面，往麪糰中倒入清水，用手不斷揉搓洗面，麪糰會形成疏鬆、孔隙明顯、富有彈性的網狀結構，這樣也就是麪筋了，將洗好的麪筋用手壓淨水分取出，上鍋蒸制20分鐘左右，蒸熟後晾涼即可切成小塊麪筋。