平潭紫菜五花肉做法
用料:頭水紫菜30克,五花肉100克,生抽20克,香蔥10克。
做法:
1、提前把幹紫菜用剪刀剪成小段,冷水浸泡十分鐘左右。
2、浸泡紫菜同時,可以把蔥切好。
3、把肉切成片,鍋燒水,肉焯水一下去腥味。
4、紫菜泡開後,用籃子裝起,對水龍頭直接沖洗,稍稍瀝乾一點,裝起備用。
5、鍋燒油,倒入適量油,放入五花肉煸香。
6、接着把五花肉的油逼出來,倒入紫菜翻炒一會。
7、蓋上蓋子,中火燜十來分鐘,把紫菜的多餘水收幹即可。
8、紫菜的水乾了,倒入生抽,開始轉小火,一直翻炒,大概十分鐘左右。
9、起鍋前撒蔥花,然後裝盤。
主料:大米兩碗,五花肉一小塊,洋蔥一小個,脆皮腸四五個,紫菜100g。
輔料:蔥兩段,姜、蒜各一塊, 醬油、鹽、料酒,20ml。
做法:
1、 把準備好的五花肉,洋蔥,脆皮腸,洗淨切丁,生薑切丁。
2、 把大米洗淨瀝水,將紫菜洗乾淨。3. 鍋裏放一點點油,下入切好的五花肉翻炒,加生薑,炒至肉肉變色,收縮,加適量老抽,繼續翻炒。
4、 倒入準備好的洋蔥丁,脆皮腸丁,紫菜,翻炒。
5、 然後加入洗淨瀝水的大米繼續翻炒,加鹽哦。加水,沒過所有食材,大火煮開。
6、 把煮開的食材盛進電飯煲裏,按下煮飯鍵。
7、出鍋即食。
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