鬥燒牛肉怎麼做
用料:
牛肉 2500,生薑 1塊,八角 3個,桂皮 一塊,香葉 4片,生抽 3勺,老抽 1勺,草果 2個,啤酒 1罐,鹽 適量,橘子皮(或陳皮) 1個份,冰糖 1把,郫縣豆瓣醬 2勺,幹辣椒 十多個
做法步驟:
1、牛肉洗淨切成2~3CM大小的小塊。
2、準備好所有的調料。
3、鍋內放入適量食用油,放入冰糖,中小火炒糖色。
4、糖色炒到大泡消失就大致可以了。
5、然後放入準備好的調料,炒香。
6、接着放入牛肉翻炒至上色,發出香味。
7、接着放入適量的郫縣豆瓣醬和適量黃豆醬。
8、接着放入適量的醬油和生抽。
9、在接着放入一罐啤酒以及適量的食鹽。
10、然後把炒好的牛肉放入紫砂煲中,再放入適量的能沒過肉的開水,慢燉2小時即可。
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