新鮮大蒜皮包過了能冷凍嗎
心理1.02W
能。剝好的大蒜可以冷凍儲存,因爲冰箱冷凍櫃裏的溫度並不會將大蒜凍傷,只不過大蒜冷凍再解凍之後口感、味道都會略微變差。
若是想要讓大蒜保鮮且味道不變的話,就可以將它密封起來放進冰箱的冷藏櫃儲存。
去皮的大蒜可以冷凍。低溫條件可以抑制細菌的生長繁殖,還可以保持大蒜的水分,能使大蒜較長時間內保持口感風味和新鮮度。
用保鮮膜將剝好的蒜粒包好,置於冰箱的冷藏室裏,可儲存一週左右,如果是置於冷凍室裏可儲存一個月左右,但是口感沒有冷藏的口感好。但切片蒜不宜冷凍儲存,因爲冷凍後會出現脫水結冰變硬的現象,等解凍後蒜塊會變得有些糜爛,甚至蒜香味流失。
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