銀耳還用焯水嗎

銀耳不用焯水，如果乾鋃耳要用溫水浸泡二小時，銀耳泡軟後，將銀耳頭部去掉了，加入紅棗，蓮子，冰糖，燉一小時變銀耳粥，就可以入食。

銀耳是不需要焯水的。

在煮銀耳湯的時候有些人爲了圖方便會直接將銀耳進行焯水，這樣做會導致銀耳受熱不均勻，很難煮出膠質。不過在做涼拌銀耳的時候，是要先將銀耳進行焯水處理再加上調味品的。

不用抄水，銀耳泡發好了，以後不用抄水，可以直接用銀耳來做菜，可以做銀耳酸辣湯，銀耳也是一種非常有營養的菌類，可以常吃