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年糕的面是什麼面

心理1.37W
年糕的面是什麼面

年糕面是大米、黃米或糯米麪。

年糕(rice cake,甜粄),是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成爲一種農曆新年食品,用黏性大的糯米或米粉蒸成。

過年吃年糕是中國人的風俗之一,年糕是過年必備的節日食品,據說是從蘇州傳開的。

年糕的面以水磨糯米粉爲主,可以完全用糯米粉,也可以適當的加大米粉,從自己的喜好出發進行選擇,純糯米粉更加軟糯,加入大米粉更易成型

標籤:面是 年糕