清炒鬆瓜怎麼炒
【準備食材】
主料:鬆瓜500克
輔料:香蔥2根、生薑10片
調料:食用油15克、鹽3克、糖5克、生抽3克、老抽3克
【具體的操作方法】
1:挑選一段質地比較緊實的鬆瓜,在鬆瓜的中段一塊下來,厚度四釐米即可
2:先把鬆瓜去皮,然後切成大小均勻的塊狀,可以稍微修整一下成圓形
3:把鬆瓜塊再切成大小均勻的鬆瓜片,厚度在三到四毫米左右,然後清洗乾淨瀝乾水分備用
4:鍋燒熱倒入適量的食用油,然後放入薑片和蔥段炒香,再放入鬆瓜翻炒片刻
5:鍋裏倒入適量的老抽、生抽和鹽,用大火翻炒均勻至鬆瓜上色
6:鬆瓜翻炒上色後添加少許的清水,再加適量的白糖調好口味
7:蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘左右,最後用大火把鍋裏的湯汁收濃即可出鍋裝盤了。
1、首先,準備好500克鬆瓜,大蒜一整個。
2、把鬆瓜去皮,然後洗乾淨,切成一片片放在碟子裏。
3、燒熱鍋,倒適量油進去,再倒入蒜末,爆香蒜末(看習慣是用蒜末還是拍蒜)。
4、把鬆瓜片加入,不停的翻炒(大概10秒翻炒一次)。
5、最後放適量鹽和油(按個人口味決定要不要加蔥),再收汁即可。
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