小分子糖是什麼

小分子糖由於分子結構上含有大量羥基表現出高度親水並且具有不揮發性，所以能防止大量水分散失，比如日常西餐奶茶店使用的麥芽糖漿和葡萄糖漿就是兼具保溼和吸溼的高粘度液體，分子量大的葡聚糖例如美容行業的透明質酸和透明質酸鈉也是一種對人體適應性良好的保溼劑。

可以把小分子糖和一些醇類溶劑如丙二醇和丙三醇看做是相同功能。