酒精發酵公式

酒精發酵的公式是：

C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP

酒精發酵公式。原來酵母菌可以在有氧環境中迅速出芽繁殖，將葡萄糖經有氧呼吸代謝生成水和二氧化碳在無氧環境中，則會進行無氧發酵，透過糖酵解作用將葡萄糖轉化酒精和二氧化碳併產生能量。

酒精是乙醇的俗稱。在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體。它的燃燒需要氧氣，燃燒產物爲水和二氧化碳。酒精燃燒的化學方程式爲：C2H5OH+3O2=點燃=2CO2↑+3H2O。

酒精燃燒化學方程式

溶解性：

能與水以任意比互溶可混溶於醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多數有機溶劑。

乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多物質，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分也常用乙醇作爲反應的溶劑，使參加反應的有機物和無機物均能溶解，增大接觸面積，提高反應速率。例如，在油脂的皂化反應中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相（同一溶劑的溶液）中充分接觸，加快反應速率。

潮解性：

由於存在氫鍵，乙醇具有較強的潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。

羥基的極性也使得很多離子化合物可溶於乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等但氯化鈉和氯化鉀微溶於乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質，例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。

C6H12O6+Zymase(Mei)→2

C2H5OH+2

CO2

Zhe

是酒精發酵的化學式，而在無氧狀態下，Bing

銅酸可轉化爲乳酸