新鮮豬蹄和凍豬蹄的區別

凍豬蹄和鮮豬蹄區別主要表現在新鮮度、食用口感上，一般來說，新鮮豬蹄的營養價值更高。

新鮮度方面，國內的很多冰凍豬蹄其實來自國外，所以說運到中國之後是好長時間之後的事情了，新鮮度是遠遠低於新鮮豬蹄的。

食用口感方面的差異更是巨大，新鮮豬蹄做出來之後肉質更加細膩可口，鮮味十足，冰凍豬蹄吃起來就會差很多。