爲什麼梨表面像一層蠟

是果蠟。

正常情況下，梨在成熟後都會有一層果蠟。這是香梨在生長過程中自身所分泌的糖醇類物質，這屬於生物合成的天然物質。不僅能夠減少香梨水分的流失，同時還能抑制細菌滋生，預防害蟲侵襲。

但香梨在採摘、清洗、包裝、運輸、等過程中會對錶面蠟層造成一定的損失，所以後期爲了延長香梨的儲存時間，商家還會在香梨表面進行補蠟，就會導致香梨看起來表面油油的。