紅臉高粱跟白臉高粱的區別
心理2.81W
1、顏色不同。紅臉高粱的穗子和種子都是發紅的,甚至高粱杆也會顯紅色白高粱顏色潔白,微帶黃色,形狀顏色如小粒的薏米。
2、產地不同。紅高粱適合寒冷乾燥的氣候,主要產於東北。白高粱不耐寒,主要在河北河南兩地種植。
3、口感不同。紅高粱磨成麪粉是紅色,口感較粗糙,食用時一般都得加小麥粉增加粘性和改善顏色。白高粱磨的麪粉是白色的,可以做澱粉,也可以在做麪條的時候做面撲,防止麪條黏連。
4、紅高粱可以做釀酒的原料,白高粱不行。
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