雪菜長毛了能吃嗎

能吃的。

自己醃鹹菜都會有這個的，那是發酵產物，吃之前洗掉就好。醃製雪裏紅鹹菜正確方法如下：

準備材料：雪裏紅 1200g、鹽 適量。

一、準備好的雪裏紅去除老葉和根，放一旁備用。

二、處理好後把雪裏紅放到太陽下曬24小時左右。

三、把缸清洗好，自然晾乾，缸內不能有水分。

四、接着把曬好的雪裏紅放入缸裏，加鹽，抓勻。

五、24小時後把醃出的水倒掉，接着靜置一週。

六、一週後即可拿出，即可食用。