泡田螺要用鹽還是油

泡田螺用鹽用油都可以。

首先要把田螺放在加了食鹽，或者是香油的水裏泡一兩天，這樣不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把肚子裏面的小蟲子給引誘出來，是非常不錯的去泥沙的小竅門，大概30分鐘就好了，然後再用清水反覆清洗兩三次就可以瞭然後把田螺放入水中煮一下，把殼去掉，再加入食鹽放在田螺肉上面反覆用手柔搓，直到田螺肉上面滑滑的粘液全部清洗乾淨爲止如果要連田螺外殼一起炒，那就要用刷子把田螺殼刷乾淨，然後用清水反覆清洗，直到水是乾淨的纔可以，最後用工具把螺尾斬掉，不但可以把田螺清洗的更乾淨，還有助於調料入味，吃的時候也會更加方便一些