在家薰香腸的簡單做法

1、準備一個鐵鍋，鋪上錫箔紙，啞光面朝上

2、錫箔紙上撒一些大米，鋪上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香腸放上面

3蓋上鍋蓋，中火薰20分鐘，小火兩個小時，記得中途把香腸翻面薰，好了，薰好的香腸出鍋

這個薰出來的味道和外面薰的味道一樣好，薰的過程中最好把廚房窗戶開啟，也可以開油煙機，但家裏一定要有人看着哈，安全最重要，切記切記！

大家可以嘗試一下，自己在家薰就是費點事，但省錢又有成就感！

做法材料：豬五花或前腿肉2斤，蔥姜、料酒適量，鹽、糖各30克，味精適量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米澱粉350克，水400克，鹽漬腸衣1根

做法

1、將上述材料拌勻，比平時的餃子肉餡稀，靜置半小時。

2、灌入泡了1小時的鹽漬腸衣內，不要灌滿，兩邊各留1寸後紮好捆紮繩，輕輕放入開水鍋中，加入花椒、蔥姜、料酒。在煮的過程中，要在灌好的腸上扎眼幾次，小心翻面一兩次，直至20分鐘後成熟。

3、在鐵鍋中放入錫紙（便於清洗），平鋪浸溼的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香腸，蓋上鍋蓋大火熏製5分鐘即可。