閃萃咖啡怎麼沖泡

閃萃和普通的手衝方式一樣，只不過會在分享壺中放很多冰塊，達到瞬間冷卻的效果，這樣可以儘可能地保留咖啡豆原本的風味。當然在衝煮的時候，水粉比和咖啡粉的粗細需要進行相應的調整。水粉比需要調小來保證咖啡的濃度研磨度需要調細來保證用較少的水量要萃取出正常水量下的風味。

閃萃咖啡是用熱水快速萃取咖啡粉、然後加冰塊或急速降溫後的製成的冷飲咖啡，屬於熱萃取法。

這種工藝使熱咖啡在極短的時間內冷卻，能夠有效“鎖住”熱咖啡萃取時產生的香氣成分，同時最大限度減少氧化反應的發生，賦予咖啡極佳的風味。