蕎麥麪碳水高

蕎麥碳水化合物的含量較高。蕎麥中碳水化合物含量一般爲60.2%-72.5%，主要是澱粉，能夠爲機體提供部分能量。

蕎麥的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、B族維生素、礦物質、植物纖維等營養，碳水化合物含量一般爲60.2%-72.5%，含量較高。蕎麥中的植物纖維可以加速腸道蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽沉積，減少葡萄糖和膽固醇吸收，有一定的通便作用。