蒜泥白肉調料怎麼調無醬油

蒜泥白肉的調料，未必一定使用醬油的。

我家蒜泥白肉調料的做法是這樣的，大蒜手工顛碎後，攤開放碗裏5分鐘，這樣讓蒜泥充分氧化味道更好。然後加芝麻油一小勺（喝湯的那種小勺），攪拌均勻。然後加適量精鹽，一點點白糖，耗油大概半小勺，繼續攪拌均勻。白糖不要放多，主要是提鮮味的。