鰲魚潮汕做法

食材：鰲魚500克、酸湯肥牛醬、蔥蒜、小米辣、蛋清1個，玉米澱粉1勺

做法:

做法:

1，魚片加一個蛋清1勺玉米澱粉適量的鹽攪拌均勻醃製15分鐘，蔥蒜小米辣切末。

2，水開下綠豆芽，煮2分鐘撈出裝盤

3，鍋中加油，爆香蔥蒜倒入肥牛醬炒出香味，加適量水，水煮開後放入魚片，煮熟即可，裝碗撒點蔥花小米辣點綴一下。