刺苔湖北叫什麼

刺苔湖北叫芽芽泡。刺苔是一種生長在荒野中的植物，刺苔適應性強，耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴格，但以富含有機質、排水良好的微帶酸性沙壤土最好，多生長於荒野的灌木叢中，5月份到6月份發青薹。

青嫩的刺薹莖稈可以食用，剝去帶刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略帶苦澀。