新鮮魚翅的做法
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鮮魚翅沙拉
材料
鮮魚翅40克,蟹肉10克,芝麻菜、紫葉生菜各3克,包菜5克,迷你番茄6克,上湯100克,調料: 金橘油 10克
X.O
醬 8克 味精、老抽 少許 三文魚汁 20克 沙拉醬 15克做法
1、將各種新鮮蔬菜洗淨切小粒,用沙拉醬拌勻墊底。
2、將鮮魚翅用水煮1~2分鐘,撈出瀝乾後用上湯小火煨,5分鐘後取出擺盤在蔬果沙拉上。
3、將調料混合入鍋煮滾,澆在菜品上,最後將蟹肉用水汆一下,點綴菜品。
標籤:魚翅
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