新鮮天麻燉湯要不要先焯水

不需要先焯水，新鮮天麻燉湯方法：天麻洗淨待用，薑切片。雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。

將雞、天麻，薑片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，放入枸杞，鹽，雞精即可。

新鮮的天麻是不要焯水的，新鮮的天麻洗乾淨後等水開後在加入可以最大程度的保留天麻的藥用價值，天麻本身有股味道好多人聞不慣所以燉湯的時候不要一次加很多。