鄱陽油子粿做法

1、 把菜脯，蔥，蒜頭等配料切碎，在鍋裏先熱油後倒入，煮幾分鐘。選擇自己喜歡的配料，酌情加入。

2、 米粉（用米磨成的粉）加入少量玉米澱粉，用溫開水攪拌均勻，攪成略帶粘稠就可以了。

3、 在鍋里加入適量水，在模具中各加入少許油，模具放在架子上面，蓋上蓋子，煮5分鐘左右。這時差不多水開了，模具也熱了。

4、 掀開蓋子，倒入攪拌好的米粉，再蓋上。10到15分鐘後可以起鍋，具體要看米粉的厚度。

做法用料是：南瓜750克，糯米粉500克

輔料：花生餡適量，白糖適量

具體烹飪步驟：

1、花生炒熟，敲碎，冷卻，加入白糖，拌勻即可

2、南瓜蒸熟，放進盆裏，再加入糯米粉，攪拌

3、拌成麪糰

4、取一小塊，搓成圓，放入餡，對摺，捏邊

5、鍋裏熱油，放入油粿煎至金黃色即可