花椒水豆腐的醃製方法

食材用料：豆腐500克、食用油適量、生抽適量、花椒適量、開水3升。

做法步驟：

1、首先將豆腐切成厚點的片，入油鍋炸至豆腐兩面金黃後撈出

2、花椒十幾粒放入碗中，倒入開水，再倒適量的生抽，做成調料水

3、等調料水涼後倒入炸好的豆腐中，醃二十分鐘即可。

1、花椒醃豆腐，在做的時候需要準備新鮮豆腐，1500克，再準備適量的蔥姜、食用鹽和花椒以及大料。最後還要準備適量的食用油。把準備好的新鮮豆腐控幹表面的水分，再把它切成，大小均勻的薄片兒。

2、在平底鍋中放食用油加熱以後，把切好的豆腐片放到鍋中煎制，見到他表面金黃以後翻面兒，等兩面都煎到金黃以後取出。班主任備好的蔥姜洗淨以後切成片兒和段狀，花椒大料也淘洗乾淨。

3、在鍋中放清水加熱燒開，放入食用鹽，再放入蔥姜，然後放入花椒和大料，用小火慢慢煮，煮出香味以後再把炸好的豆腐，放到湯汁中一起煮開，再煮五分鐘左右，去掉鍋中的蔥姜，關火以後，讓豆腐在湯汁中醃製，幾個小時以後花椒醃豆腐就能入味，取出以後可以直接食用。

花椒水泡豆腐

1、豆腐隨意切任何喜歡的形狀，平底鍋放油煎兩面焦黃，盛到碗裏。

2、另起鍋放入花椒，八角燒開小火五分鐘關火。

3、花椒水放溫後直接倒進碗裏，放置兩個小時充分入味就可以吃，放進冰箱更美味。