蝦醬的15種吃法
材料
蝦醬100克,帶皮五花肉100克,整嫩大白菜葉500克,豆腐150克。調料雞精5克,醬油10克,料酒10克,八角2克,蔥、姜、香菜各10克,幹椒2克,化好的豬大油150克。
做法
1、將大白菜洗淨,用手撕成1.5釐米寬的長條,豆腐切成0.5釐米厚、3釐米見方的的厚片,五花肉切成0.3釐米厚、2釐米見方的片,蔥薑切片,幹椒切絲,香菜切段。
2、白菜盛入粗碗,將蝦醬調入白菜拌勻,周邊擺上豆腐片和五花肉片,在碗內均勻放入雞精、醬油、料酒、八角、蔥、姜、幹椒,淋上豬大油,將碗上蒸籠旺火蒸20分鐘,出鍋撒上香菜即可。
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