紅豆奶提酥的做法竅門

步驟/方式1

準備食材 葡萄乾提前用水洗淨後，瀝乾 黃油軟化（是軟化，不是融化成液體）

步驟/方式2

將低筋麪粉，細砂糖，鹽，泡打粉混合均勻。

步驟/方式3

麪粉加入軟化的黃油，用手抓鬆抓勻，抓到有小小的絮狀就可以了。

步驟/方式4

加入打散的雞蛋（雞蛋液留一點最後的時候刷表面用）。

步驟/方式5

繼續抓勻抓鬆。

步驟/方式6

抓一小把抓勻的粉出來備用，最後做酥頂用。

步驟/方式7

加入牛奶，揉勻。

步驟/方式8

揉好的狀態是沒有乾粉，可以成團。 別太乾，太乾了整形會裂開，烤完口感會很乾，也別太稀了，太稀會粘手不好整形（不同牌子的麪粉吸水量不同，建議加牛奶時留一點看麪糰情況調節）

步驟/方式9

將揉好的麪糰分成兩份，其中一份麪糰適量多一些，然後，分別用擀麪杖擀成兩個圓形。

步驟/方式10

在其中那份大些的麪糰上，均勻鋪上紅蜜豆，鋪好後輕輕按壓一下，讓紅蜜豆和麪團貼合。

步驟/方式11

將另一個圓形麪糰覆蓋在上面，上下兩塊麪糰邊緣接口處捏緊。

步驟/方式12

刷上預留的雞蛋液。

步驟/方式13

鋪上葡萄乾，用手輕輕按一下，使葡萄乾和麪團貼合，防止烤的時候脫落。

步驟/方式14

撒上之前預留的酥粉。

步驟/方式15

將餅切成若干塊，平鋪在鋪了油紙的烤盤上，各塊之間留點空隙，別挨太緊。

步驟/方式16

烤箱預熱200度，放中層，上下火200度，烤15分鐘。

步驟/方式17

出爐。

步驟/方式1

準備食材 葡萄乾提前用水洗淨後，瀝乾 黃油軟化（是軟化，不是融化成液體）

步驟/方式2

將低筋麪粉，細砂糖，鹽，泡打粉混合均勻。

步驟/方式3

麪粉加入軟化的黃油，用手抓鬆抓勻，抓到有小小的絮狀就可以了。

步驟/方式4

加入打散的雞蛋（雞蛋液留一點最後的時候刷表面用）。

步驟/方式5

繼續抓勻抓鬆。

步驟/方式6

抓一小把抓勻的粉出來備用，最後做酥頂用。

步驟/方式7

加入牛奶，揉勻。

步驟/方式8

揉好的狀態是沒有乾粉，可以成團。 別太乾，太乾了整形會裂開，烤完口感會很乾，也別太稀了，太稀會粘手不好整形（不同牌子的麪粉吸水量不同，建議加牛奶時留一點看麪糰情況調節）

步驟/方式9

將揉好的麪糰分成兩份，其中一份麪糰適量多一些，然後，分別用擀麪杖擀成兩個圓形。

步驟/方式10

在其中那份大些的麪糰上，均勻鋪上紅蜜豆，鋪好後輕輕按壓一下，讓紅蜜豆和麪團貼合。

步驟/方式11

將另一個圓形麪糰覆蓋在上面，上下兩塊麪糰邊緣接口處捏緊。

步驟/方式12

刷上預留的雞蛋液。

步驟/方式13

鋪上葡萄乾，用手輕輕按一下，使葡萄乾和麪團貼合，防止烤的時候脫落。

步驟/方式14

撒上之前預留的酥粉。

步驟/方式15

將餅切成若干塊，平鋪在鋪了油紙的烤盤上，各塊之間留點空隙，別挨太緊。

步驟/方式16

烤箱預熱200度，放中層，上下火200度，烤15分鐘。

步驟/方式17

出爐。

步驟/方式1

黃油軟化

步驟/方式2

加入白砂糖攪拌

步驟/方式3

再加入蛋黃攪拌

步驟/方式4

然後篩入麪粉攪拌

步驟/方式5

攪拌成這樣

步驟/方式6

加入蜜紅豆

步驟/方式7

揉成麪糰

步驟/方式8

擀成約1cm厚度

步驟/方式9

切成方塊

步驟/方式10

刷上蛋液

步驟/方式11

烤出來會更好看

步驟/方式12

烤箱上下180度15-16分鐘

步驟/方式13

紅豆奶提酥就完成啦