北瓜絲餅的做法
首先把北瓜絲清洗乾淨,準備好備用。然後加入麪粉和水,活成軟軟的麪餅。
最後把北瓜絲和麪餅包在一起,放到煎烤爐上煎一下,這樣非常美味的北瓜絲軟麪餅就做好啦。
因爲我動作比較慢,通常北瓜絲軟麪餅我要30分鐘纔可以做好哦。
準備食材:
鮮北瓜兩個,雞蛋兩顆,食用油適量,鹹鹽適量,麪粉400克,純牛奶200克。
製作步驟:
第一步:北瓜用清水清洗乾淨,用擦絲器擦成細絲放入盆中備用爲了餅烙出後,清翠鮮豔,我們只用綠色部分的擦絲,心部可以留做他用
第二步:擦好的北瓜絲加入麪粉400克,鹹鹽適量,溫牛奶200克,再加入適量溫水攪拌到一塊,麪糊稀稠成酸奶狀最佳爲了提升營養價值我加入200克溫牛奶在麪糊中,一版甜品食物或者饅頭之類纔會放牛奶,這款餅雖然是鹹口,但加入牛奶並不影響口感,反而餅更加暄軟,有股淡淡的奶香味特別誘人
第三步:電餅鐺通電上下鐺加熱後,下鐺刷一層食用油,再舀一勺麪糊倒在電餅鐺中,讓麪糊自然流淌在鐺中,可以用鏟子壓平面糊,形成一個均勻的圓形餅狀,合住電餅鐺加熱至餅完全凝固
第四步:這時候雞蛋一顆殼入碗中,用筷子打散,倒在餅中,讓蛋液均勻攤開在餅上,合蓋子烙30秒後,開啟刷一層食物油,反轉餅繼續烙1分鐘,然後再刷一層油翻轉,烙至餅中烙花均勻。
待餅蛋液上色熟透,即可改刀裝盤,剛做好的北瓜絲雞蛋餅色香味俱全,雞蛋緊緊帖附在餅上,蛋香味濃郁,還有股淡淡的奶香味特別誘人。
原料:北瓜一個、雞蛋兩個、蔥適量、鹽適量、十三香適量、食用油適量。
做法步驟:
第1步、準備好材料
第2步、把北瓜擦成細絲,放入一小勺鹽,攪拌一下醃出水分,用手擠幹。
第3步、打入雞蛋,放入蔥花,少量十三香,拌勻。
第4步、倒入麪粉,攪勻。
第5步、攪拌好的北瓜絲。
第6步、電餅鐺預熱,倒入少量油,塗抹均勻。用筷子把北瓜絲放在調羹裏,攤平,放餅鐺裏。
第7步、依次做好全部的北瓜絲,蓋上蓋子煎5分鐘。
第8步、5分鐘後開啟蓋子,表面淋少量油,翻面再煎三分鐘。
第9步、用筷子在表面扎一些小洞洞,爲的是能煎透。再蓋上蓋子煎兩分鐘。
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