天婦羅魚是什麼魚

魚肉天婦羅主要以白身魚(如:黑鯛魚，銀魚)爲素材做的天婦羅。其中鰻魚天婦羅最爲常見。魚肉天婦羅主要因爲需要挑魚刺等特殊處理，所以一般在店裏吃比較多。

天婦羅的烹製並不複雜，作爲傳統經典料理，現在很多日本家庭也都會自己烹飪天婦羅。日本也有“三分技術、七分選料”的說法。因爲日本料理的調味以清淡爲主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標準。

原來只把海鮮類的油炸食品稱爲天婦羅，而把炸蔬菜稱爲“精進炸”

油炸後蝦的香嫩和包裹面衣的鬆脆簡直是天作之合，那種香脆的感覺讓人愛不釋口。蝦天婦羅可以直接吃，也可以配合各種料理一起吃，如烏冬面、蕎麥麪、蓋澆飯、壽司、飯糰等， 所以它是最常見的一種天婦羅。